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穿書七零,雞飛狗跳的下鄉生活_第 77 章 空間種菜,防患未然(1)

處理了屋頂的雪,又把院子和外面的小道清理乾淨,明黛帶著周斯年和黃嬸子送的東西進入空間。

換好衣服,她進入廚房看了看,水池內泡著的狍子肉已經變成了粉紅色,血腥氣祛除的差不多了。

明黛滿意的點頭,撈出後攥乾淨多餘的水分,放到一旁備用。

周斯年端著明黛給他做的酸奶碗在沙發上吃的開心,咬的堅果嘎吱嘎吱作響。

明黛切了一塊老薑,一根大蔥,倒了鹽巴和料酒與肉條攪拌均勻,醃漬15分鐘。

往盆子裡倒了些熟豆油,加1:1的紅薯澱粉和麵粉,最後加上兩勺花椒粉拌勻。

要想外皮炸的酥脆且不容易軟塌,麵糊就不能加水,而是要放少量的啤酒,再加兩個雞蛋黃,這樣炸出來的酥肉口感才是最好的。

攪拌好麵糊備用,她去倉庫重新提了一大桶豆油,倒了半桶在鍋里加熱,等到油溫五成熱的時候,把肉條內的蔥姜挑出來,肉條倒進盆裡,均勻的掛上麵糊。

“滋啦”!

熟悉的美食召喚聲把周斯年吸引過來,他好奇的看著明黛把一根根裹滿面糊的肉條放進油鍋裡,瞬間激起一片小小的油花。

隨著長筷子翻滾,淺黃色的肉條變成了金黃色的炸酥肉,絲絲縷縷的炸肉香氣也從油鍋內溢位,在房間內飄散開來。

周斯年嘴裡咀嚼的速度慢了下來,看著一個個金黃色的肉條被撈出放在盆裡漏油,有些心急,伸出手就想要拿。

“啪!”

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