首頁/我在末世經營美食城/第342章 牛氣衝天與晚香玉(2)
我在末世經營美食城_第342章 牛氣衝天與晚香玉(2)

這次兩人做了一道菜和一個點心。

菜叫做牛氣沖天,取牛裡脊中最嫩的那一條,細細剁成臊子後,加特製的調料醃製四個小時,再放入甜玉米粒、青豆與少許胡蘿蔔丁攪拌均勻。

取紅色燈籠椒洗淨,從辣椒蒂處下刀挖開一圈,揭掉辣椒蒂,小心掏出裡面的辣椒籽,然後將拌好的肉餡滿滿當當塞進去,最後將辣椒蒂蓋回去,在刀口處抹上一層薄薄的澱粉封口,就可以上鍋蒸了。

大火蒸上七分鐘後取出,鍋中放少許油,將蒜蓉煸香後,調入少量仙湯、鹽以及澱粉,繼續加熱的同時鍋鏟不停地順時針攪動,直到鍋中的湯汁變得略微粘稠的時候關火,直接端鍋將芡汁澆到菜上。

原本用來封口的些微澱粉瞬間化掉,撲鼻的香氣從刀口處溢位來,讓空氣中彷彿多了無數看不見的小鉤子,直把人肚子裡饞蟲統統勾了出來。

而點心則名為晚香玉,出鍋的時候也香氣十足。

但兩邊的香味是完全不同的種類,神奇的是交織在一起並不會彼此衝突,反倒呈現出一種彼此成就的效果。

因此當服務員們將一份份配套好的牛氣沖天與晚香玉端上來的時候,大廳裡的客人們毫不意外地開始了集體吞嚥口水。

御山海很貼心的給每個人都配好了漱口的溫水,大家紛紛先端起杯子喝了一口,同時揭開了面前兩道菜的蓋子。

左邊的碟子裡是一個小小圓圓的燈籠椒,紅豔豔的看上去真的很像過年時掛著的紅燈籠。

而右邊的碟子裡則是一支小小的晚香玉花,散發出的香氣中也帶有些許花香。

大家一看這兩個配置就暗笑,這不明擺了牛氣沖天是江老闆做的菜,而晚香玉糕點則是張主廚的作品嘛。

不過就算猜到了,大部分人依舊懷著公正拼比的心情,各自選擇了更感興趣的那一份先品嚐。

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