學了三個月的燒烤,永強終於烤出了沈哥點頭的串。
頭一個月,永強烤出來的羊肉串不是老了就是生了,孜然撒得忽多忽少,辣椒麵有時候辣得人眼淚首流,有時候淡得像沒放。沈哥每次來嘗,都說“火候還差點”。
永強不急,天天練。麥穗也跟著學,但她手勁兒小,翻串翻不利索,索性不學了,專心記調料配方。沈哥說,燒烤三分靠烤,七分靠料。麥穗把沈哥教的料方一樣一樣記起來。
第二個月,永強烤的串好吃了不少,每天關了店就在後廚練。老周有時候幫他嘗,說“有進步”,小趙也幫他嘗,說“比昨天好”。
第三個月,永強烤了一盤羊肉串端給沈哥。沈哥拿起一串,看了看色澤,聞了聞香味,咬了一口,嚼了嚼,沒說話。又咬了一口,還是沒說話。永強站在旁邊,手心全是汗。
沈哥把籤子放下,看著他,笑了。“行了,出師了。”
永強愣了一下。“真的?”
“真的。這個味,拿出去賣,沒問題。”沈哥拍了拍他的肩膀,“你小子行,三個月就把我手藝學了個七八成。”
麥穗在旁邊聽著,特別開心。這三個月,永強每天練到半夜,手上的皮燙掉了一層又一層,胳膊上全是油點子。他從來沒喊過累,也沒說過放棄。現在,終於出師了。
“沈哥,謝謝你。”永強握住孫哥的手。
“謝啥,都是朋友。”沈哥笑了。
出師那天,麥穗讓永強關了店,請沈哥吃了一頓飯。菜都是家常菜,回鍋肉、魚香肉絲、辣子雞、水煮魚,還有沈哥愛吃的鍋包肉——麥穗特意學的,雖然做得不太正宗,但沈哥吃了說“有那味兒”。
飯桌上,麥穗拿出一個紅包,雙手遞給沈哥。“沈哥,這是學費。你數數。”
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什麼天師?這是他的小嬌娘。