第48章 新菜品——菩提玉齋！李知白先取出那袋原種野香優莉絲大米，拆開真空包裝，舀出一碗米放在燈下細細看了看。

米粒細長，顆顆飽滿，尤其是對著光一照，米粒幾乎透明，像一顆顆長形的小玉石。

他捏了一粒米放進嘴裡嚼了嚼，生米帶著一股極淡的草木清香，咬碎後過了幾秒，舌尖上就泛起一絲一絲的回甜。

“好米！”李知白滿意地點了點頭。

確定了大米的品質沒問題後，他立刻開始動手。

這道蛋炒飯的做法他前面已經反覆推演過很多遍，再加上從高思齊那孩子那裡獲取的靈感，他差不多算是創出了獨屬於他自己的蛋炒飯做法。

至於能不能達到預想的效果，就看接下來做的怎麼樣了。

李知白先燒了一壺水，沖泡了一壺峨眉山特級竹葉青，但他只取了第一泡最淡的那道茶湯。

竹葉青泡久了茶味會發苦，所以茶葉不能放多也不能泡太久，茶湯開始變顏色就立刻把茶水過濾出來放涼。

等茶湯放涼到二十五度，把米倒進去浸泡，泡二十分鐘。這樣泡出來的米，茶香會從外到內慢慢滲進去，但米粒不會變色，依然晶瑩剔透。

趁著泡米的工夫，李知白又開始準備蒸飯用的底料。

這是今晚最花心思的一步。

他準備用隔料蒸飯的手法，把所有食材分層鋪在蒸籠底部，米放在上層，然後蒸熟。

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