巖松的話轉告給劉三娘,劉三娘不以為意,什麼孩子挑嘴,她養著十二個孩子,她就沒見過挑嘴的孩子。不過呢孩子愛吃什麼劉三娘就給他們做什麼,孩子想挑嘴也挺難。甘家吃飯最少要弄七八個菜式,尋常人圖省事,不年不節的,甭管多少人吃飯,都是兩個菜齊活。
小孩嘛,無非喜歡吃香的甜的,口感不喜歡太硬的,再有就是有的小孩心細,要清楚的肉是肉,菜是菜的才肯吃,只要模糊一點他分不清是什麼東西,任你說的天花亂墜他就是不吃的。
甘博理三天後再去書院,劉三娘就琢磨著那天選單,到時候給他們做了一個蜜燒方肉,上好的五花肉切成方塊大,豬皮先塗上蜜和醬油過油炸,然後放在土甕裡放水醬油和香料燜煮,煮上大半日,那肉看著還四四方方的,放進嘴裡一吸就化了。
再來個天麻燉鴿子,鴿子得提前定,不然沒有,只能天麻燉雞了,一般小孩不喜歡吃藥膳,覺得有股味,但是劉三娘有她的辦法,天麻先泡再蒸,味道就很淡了,切片和鴿子燉的時候再來一點胡椒粉,淋一點香醋,燉著的湯沒有酸味,只有香味。
再來一個豆腐釀肉,這也是劉三娘某天炸豆腐時突然想到的菜式,這豆腐炸空了,往裡一掏就是一個小口袋,豆腐和肉煮味道好,剁了肉末塞進油豆腐裡,再用紅燒的手法這麼一燒,當天出來就廣受好評,唐錢兒立即就說酒樓裡要上這個菜,名字都想好了,叫金包肚。
其餘就沒有什麼了,再做些栗子餅,再糖炒些栗子送過去,她把作法仔細教給了甘博理,讓他去教那個雜役,“人家照顧七郎,咱們也沒個表示,這個糖炒栗子本就是個吃著玩的,你告訴他,他要是想學做菜,尋一天到家來,我教他。”
“阿婆你還想收個男徒弟啊。”甘博理笑說。
“我又沒說我這廚藝只能教小娘子,你們兄弟是都沒興趣,若是你們想學,我也是可以教的。”劉三娘笑說,“也不算收他做弟子,點撥幾句,畢竟承了人家的好,送別的少了拿不出手,多了又心疼,也就這手藝還拿得出手,他要看的上就送他了。”
甘屠戶等文書下來了才在家裡說他在城郊河畔買了十畝荒地,讓甘大明日就不要去山裡砍柴了,和他去把地規整出來,大郎,三郎,四郎也跟著一起去。
“在那個地方買荒地做甚?離大路又遠,沒什麼人往那邊走。”劉三娘說。
“咱們先前一直在村口的坪上殺豬,主要也是幫別人殺,別人不要咱,咱就得走,現弄出一塊空地來,是咱們自己的殺豬坪,不用擔心別人趕。”甘屠戶說。
“你殺豬要那麼大的地方?”劉三娘問。
“一次性就弄好了,省的後面摸摸索索。”甘屠戶說,“日後咱們就是收豬來賣,給自家殺豬就沒有動刀錢了,反正是算在裡頭,你收買多少,賣多少,剩下的就是你掙的。”甘屠戶看著甘大說,“家裡就我們兩個屠戶,你看你幹不幹?”
”。錢多就我,錢多我給爹,麼什做就我麼什做我讓爹,爹著跟就我“,說大甘”。幹然當我“
”。的以可是該應口餬家養,等羊牛有再,豬頭三兩殺日每,店菜個一再,樓酒個兩送“,說戶屠甘”。的家己自買能不麼什為,買是不誰買,的購採要是日每正反他,去過送把他給,豬殺日每們咱,頭碼著靠是也城府在樓酒的弟弟你,河著挨們咱,的想麼這是我“
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