“徐公子深諳茶道,妾身佩服。”
徐昀對這個世界的茶聖當然知道的不多,有一部分是前身記憶裡自帶的東西,更多的是他這幾天請教了最愛喝茶的馮玉樹。
坐而論道,或許會露怯,可要泛泛而談,那是毫無破綻。
“蒸青法之後,經過兩百年發展,人們又發現,雖然去除了草腥氣,可茶葉的苦澀始終存在。於是又發明了在團餅茶的製作過程中用冷水沖洗使之迅速冷卻凝固,以保持外部顏色不變,再經過兩次擠壓,榨去茶汁的工序,減少了苦澀的口感。一直綿延至今,製茶的技法,再無任何激動人心的改變。”
“是啊,茶道從煮茶到點茶,從單純的飲到茶百戲、水丹青,發展巨大,唯有這製茶技法,停滯不前……”曲雲竹對此感同身受,竟忍不住附和起來,徹底陷入了徐昀的節奏。
“所以炒茶法的出現,所代表的意義,行頭心知肚明。”
徐昀抓住機會,開始給己方加大籌碼,道:“團餅茶因多次用水,奪去了茶的真味,又擠壓茶汁,降低了茶的厚重,喝起來如同嚼蠟。我獻給行頭的茶,香味正、滋味醇,濃而不苦,沖泡後湯清葉綠,不僅好喝,而且非常好看。我敢斷言,不出三年,炒茶法將會徹底取代蒸青法,成為最受茶戶、茶商和茶客們喜愛的茶飲,由此延伸而出的茶道,也會取代茶百戲,受到文人墨客的讚美和傳頌……”
曲雲竹沉默不語,她對徐昀的判斷沒有疑問,喝過了炒茶,團餅茶立刻難以下嚥。
如果運作得當,三年之內,茶行必然會發生天翻地覆的變化。
但她對徐昀的胃口,從內心深處表示擔憂。
一個初來乍到、手無寸鐵、立足未穩的書生,就敢實打實的跟馮承志和陰胡生開戰。
那麼現在他拿著炒茶法這個足以改變天下茶行大局的殺器,自己究竟要付出多大的代價,才能跟他達成合作,從中分上一杯羹呢?
徐昀看透了曲雲竹的心理活動,繼續瘋狂加碼,道:“行頭,不是我胡吹法螺,茶葉利潤之大,坊間稱為‘價與黃金齊’。曲家若能抓住這個百年不遇的機會,日進斗金,不過尋常。茶道留名,讓曲家與杜愈並稱於後世,這才叫真正的光宗耀祖……”
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