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汴京小麵館_第123頁 沈渺滿意地點點頭(1)

沈渺滿意地點點頭:“這便齊活了。顧嬸孃、顧叔、還有顧二哥,別乾坐著了,快動筷子吧,都嚐嚐,這青花椒脆皮烤魚,可合你們的胃口?”

第51章 書院開學

面前那陶盆中的烤魚魚皮煎得焦黃油亮, 誘人的香味不住地往人鼻子裡鑽,顧嬸孃也不客氣了,她實在也被香得都說不出什麼客套話了, 便笑著舉起筷子, 道:“大姐兒的手藝,我是早知道的,一定好吃。”

於是她和顧叔幾乎同時下筷,兩人分別夾起一塊魚肉放入口中,咬下去, 第一口先吃到的便是已經炸得酥脆的外皮,輕輕一咬, 便發出 “咔嚓” 一聲。但這脆又不是那等幹口的脆,魚早已浸滿了濃湯, 因此咀嚼起來是又入味又焦香。

第二口吃到的便是鮮嫩的魚肉了,魚肉是先烤後燉,早已被花椒以及其他的佐料醃製入味,在魚肉本身的清甜之味上頭, 堆疊出的是濃郁無比的料香和熱油潑過之後的獨特焦香,竟一點兒魚腥味都吃不到了。

他們知曉沈大姐兒手藝好,因此顧嬸孃和顧叔對這烤魚也有些期許, 但沒想到那麼好吃。

“咱們都先吃魚,魚在裡頭咕嘟久了總難免老了,吃了魚, 再吃底下的配菜與湯餅, 若是吃湯餅還不過癮,我還蒸了米飯,用這烤魚的湯汁澆在米飯上吃, 也極為美味。”沈渺笑著挾了一大塊肥嫩的魚肚子肉放進顧嬸孃的碗裡,“嬸孃,顧叔,顧二哥,你們都多吃點啊,別客氣。”

沈渺說得寥寥幾句,倒又把大夥兒的饞蟲勾了起來。

“這樣邊烤邊燉魚肉,竟這麼香。”顧叔吃得一口接一口,都不用誰勸,筷子壓根停不下來,他無意中還夾上來一筷子豆芽菜和白菘,那吸飽了湯汁的蔬菜,已經煨得軟趴趴,但卻一點兒也不失口感,吃起來辛辣中混著淡淡的甜&ash;&ash;那是白菘與豆芽菜本身所具有的甘甜味,竟隨著咀嚼,在辛辣之中一波一波被激發,脫穎而出。

顧屠蘇一句話沒有,只管埋頭吃,魚肉好嫩,又因被煎過多了幾分緊實與彈性,輕輕一抿便將肉骨分離,顧屠蘇時不時吐幾根細骨,只覺著連這魚骨都炸得脆了,用牙齒也能咬斷。他甚至來不及如何回味,只顧著一口接一口。

尤其這烤魚一直煨在爐子上,熱熱吃下肚,滿腹都是香氣。魚這樣的食物,只要一直是熱乎的,便不會腥,還沾染上炭火獨有的煙火氣,更好吃了。

因太過美味,顧屠蘇埋頭吃了好一陣,才忽然想起來,趕忙將手裡的酒遞給剛坐下來的沈渺:“大姐兒,這是今春剛釀的青梅酒,你拿去。”

“來就來了,帶東西作甚?”沈渺笑呵呵接過來:“正好!青梅酒酸甜又清爽,我給你們都倒上一杯。這下喝酒吃肉,豈不是更愜意了?”

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