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穿越七零當家記_第158章 大餐(2)

這邊閒聊著,那頭楚婕就把肉給過了遍沸水,血水都化成白沫子了,她就給撈出來。

大鐵鍋做菜是真的香。楚婕覺得自己的手藝都上了一個臺階。用點肥肉給鍋裡擦上了油,先把白糖給炒上了,炒成了黃澄澄的液體,方方正正的肉塊倒進去,嘩啦一聲,撲鼻的香氣就升騰起來。

鄭紅梅看了她那熟練的手勢,其實也有些暗暗疑惑:安家看起來是沒過過啥好日子的。怎麼楚婕做起紅燒肉這樣的大菜來,動作一點不見生疏?

楚婕此刻滿眼睛裡都是那染上了棕黃色的肉塊,一邊翻炒著,一邊暗暗吞著口水:都是熱量,都是脂肪,都是卡路里。真是……太棒了!

翻炒得表面帶了點焦黃,楚婕就把肉塊都翻到邊沿去,往鍋裡放了一層幹豆角,再放一層老南瓜。最末了,把肉塊翻過來,把底下的配菜蓋得嚴嚴實實的。肉塊上誘人的湯汁點點往下滲透,往裡頭再潑上小半瓢水,將將和肉塊齊平。

這時候就可以把鍋蓋上,悶著唄。

鄭紅梅咋舌,這楚婕是真的會搭配:這麼燜上一會兒,幹豆角和老南瓜都是最吸香氣和油湯的,到時候紅燒肉不膩,幹豆角和老南瓜只怕吃起來滋味和肉也差不離了。

楚婕還有些遺憾了:“也就是家裡現在沒有芋頭,不然埋幾個在底下,又粉又糯的,吃起來別提多美了。”

鄭紅梅笑道:“你這手藝,去國營飯店當個大廚只怕都使得。”

“鄭姐,你快別糊弄我了。現在國營飯店的廚師個個都是要正經編制的,沒背景根本進不去。”

況且國營飯店又不愁客源,根本不在乎到底好不好吃,眼睛長在頭頂上,看人都不帶正眼的。

“還真是這樣。話說,”鄭紅梅也不是個能兜住話的人,有疑惑就問唄,“你從哪學的做飯手藝?”

楚婕面不改色地忽悠人家:“我就自己瞎捉摸。你是不知道,家裡日子過得苦,孩子們天天想吃點好的。沒處尋摸去,還能咋辦呢?編唄!我就瞎編要有了雞怎麼做,有了鴨怎麼做,有了肉又怎麼做。做菜這玩意兒,只要有好的食材,仔細做起來,不瞎搞,都不會難吃到哪裡去。”

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