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食全食美_第33章 蔥油卷(1)

十月二十三, 郭張村降下今冬第一場像模像樣的大雪。

一夜之間,天地渾然一色,放眼望去,滿地銀裝素裹, 好個琉璃世界。

這兩日狂風大作, 天氣很不好, 罡風裹挾著雪片劈頭蓋臉,砸得人睜不開眼, 師雁行就沒有出攤, 難得偷得浮生半日閒。

北方冬日非常方便儲藏食物,各家各戶每次蒸炊餅、包子什麼的, 都是一做一大鍋, 掛在房樑上、擱在地窖裡, 慢慢吃。

反正也壞不了。

好容易有空,師雁行和了好些面, 又切了大蔥炸蔥油,先烙蔥油餅, 又蒸一鍋蔥油花捲。

鍋裡還煮著紅豆,等爛熟了, 去掉表皮,碾碎, 就可以包紅豆包吃。

師雁行特意換了點黍子面, 蒸熟後粘性很大,跟紅豆餡兒超級搭。

蔥油餅揉麵時加一點鹽,表面刷一層蛋液, 烙熟後金燦燦, 好吃又好看。

剛出鍋的油餅表層很酥, 咔嚓嚓油煎餅似的,香味恨不得飄出去十里地。

見魚陣捏著手指眼巴巴看,師雁行切了一小角,讓小姑娘拿著啃。

做花捲很有意思,玩兒似的。

把麵糰揪成一個個的小劑子,揉成長條按平,分別從正反兩面往中間卷,碰頭後用筷子橫著一壓,兩瓣變四瓣向上翹起。

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