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開局一架手推車(美食)_第051章 冷吃杏鮑菇(2)

總歸她永遠無法討好所有人,倒不如一切從心。

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至於午食,蘇禾安則是在大葷上選擇了芋頭燒肉和冷吃肉。

其實在現代的時候,西南那邊流行的是冷吃兔肉,但這寒冬臘月的兔肉不容易買到,她便退而求其次選擇了豬肉絲。

同時還搭配了一道冷吃杏鮑菇作為可以選擇的素菜。

在燒火之前,要先把豬肉、幹辣椒和洗淨的杏鮑菇都改刀成比一指稍細的條。

其中幹辣椒是直接用剪刀剪開的,比用刀切快了不少,顧飛藿在旁邊看得認真,蘇禾安便將剪子和準備好的幹辣椒都交給了他。

“記住剪完辣椒之後先洗手,不要揉眼睛。”蘇禾安叮囑道。

又把豬肉和杏鮑菇交給站在一邊的梁玉英,自己則是開始處理其他配料。

只見她從櫥櫃中取了一個小碗,往裡面依次加入前幾日碾磨的花椒粉、鹽、糖、自制的五香粉和味精,又取了些芝麻和花生放在石臼裡碾成稍稍保留了一些顆粒感的碎末。

如此,準備工作便差不多了。

她打算先做冷吃杏鮑菇。

依舊是起鍋燒油,等到油鍋開始微微冒煙的時候,便用中火開始煸炒杏鮑菇。

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