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京都小食肆_第5章 第 5 章 香椿雞蛋餅(1)

第5章 第 5 章 香椿雞蛋餅

第二天一大早,天還沒亮,顧宛央就起來了,今天是第一天出去擺攤,希望能開個好頭,那樣的話生計就不用愁了。

為了保持剩餘香椿的新鮮,顧宛央昨天晚上臨睡前將香椿放在了室外,夜裡氣溫很低,所以放了一夜的香椿芽依舊新鮮,葉片上還帶著些許露珠,看上去水靈靈的。

把香椿洗乾淨後焯水切成碎末放進盆中,接著把昨天買的麵粉也倒了進去,再往裡面打入四個雞蛋,加入鹽和一些清水後開始攪拌,直至變成糊狀。

食材備好後,顧宛央開始起鍋燒油,油不用太多,鍋底倒入少許抹開即可,舀起一勺麵糊放入鍋中,慢慢地晃動鐵鍋讓麵糊變得均勻,形成圓餅狀。

鍋中的麵糊漸漸成形,隨之而來的是香椿雞蛋和麵粉三者相融合的香氣,香椿經過油溫的煎炸,清香氣味愈發濃烈,顧宛央深吸了一口氣,好香!突然昨天晚上那個年輕人嫌棄的表情闖入腦中,顧宛央不禁搖頭嘆氣,現在也顧不得他了,等會桂花嬸和張嬸起來,應該會煮點粥給他喝。

顧宛央將麵餅翻了一面繼續煎,已經煎好的那一面顏色金黃看著就非常誘人,等到兩面都煎的金黃焦香,便可以盛出來了。

再用刀將圓餅切成三角形的塊狀,這樣子方便食用,顧宛央忍不住拿起一塊咬了一口,又香又脆,火候掌握地剛剛好,裹在麵粉和雞蛋液裡的香椿,依舊香味濃烈口感脆嫩。

顧宛央加快了煎餅的速度,這麼好吃的香椿餅,希望喜歡的人多一些。

等到天矇矇亮的時候,顧宛央已經把所有的香椿餅都煎好了,切好裝好後開始收拾東西。

顧宛央把廚房角落裡一個小泥爐子撿了起來,這還是剛落腳的時候,還沒有灶臺,朝廷一家發了一個小泥爐子湊合用的。

再撿了一點柴火,連同小泥爐子一起裝進了揹簍底部,再隔上一塊木板,把昨天醃製好的香椿醬和今天早上剛剛煎好的香椿餅放了進去。

顧宛央掂了掂揹簍,有點重,不過對於平時愛好拳擊和健身的她來說可以承受,原主的這具身體也不嬌弱,她雙手把揹簍提起,輕鬆地上了肩。

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