第7章 第 7 章 爆炒田雞

雖然小桃做飯水平一般，但處理起田雞來，又快又幹淨，沒多大功夫，便已經處理完了。

顧宛央也已經把田雞的配料準備好了，田雞肉質細嫩，最適合爆炒，所以顧宛央已經把姜蒜切末，小米椒和青椒切絲備用。

她從小米缸裡拿出兩個雞蛋，準備再做個香椿最經典的做法--香椿炒雞蛋，和小桃家裡人一起吃。再從菜園子裡摘兩個蔬菜炒一炒，把昨天做的香椿醬也拿出來拌飯吃，這就比平日吃的要豐盛多了。

等顧宛央把準備工作做好，小桃也把火燒旺了，只等菜下鍋。

這時桂花嬸和九婆婆也從地裡幹活回來了，一看午飯還沒準備好，跑到廚房門口正想罵小桃呢，小桃搶先一步對桂花嬸說道：“娘，我今天抓到田雞了，宛央姐馬上就準備炒了，你跟阿奶先休息，一會就能吃飯了。”

果然，桂花嬸一聽有田雞吃，火氣消了一大半，畢竟能有口葷腥是很不容易的事情，也就用手指了指小桃以示數落。

桂花嬸轉身離開，顧宛央對小桃說：“就屬你最機靈了。”

小桃對著顧宛央吐了吐舌頭，說道：“還好我說的快，不然又是一頓臭罵。”

顧宛央笑著搖頭，打算開始做菜，小桃也站起身子，眼神里充滿了期待。

就著小桃燒起來的旺火起鍋燒油，油熱後，顧宛央將處理好的田雞倒入鍋中不斷地煸炒，田雞遇上熱油後，香味便散發出來，小桃開始咽口水了，等到鍋中的田雞變得微微焦黃，水分也收幹後便盛出備用。

接著便是將姜蒜小米椒放入鍋中爆香，再把煸好田雞往鍋中一倒，田雞與姜蒜小米辣的碰撞，激發出濃烈的香味，這比剛才的味道香上百倍。

“小桃，加柴火，我要更旺的火。”顧宛央吩咐道。

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