見大家一致肯定肉量大，顧宛央繼續說道：“想必大夥也知道我們是有餐標的，為了讓大家吃到更多的肉，所以想著買平時價格很便宜的豬頭肉做來吃，大家中午要是沒吃夠，晚上還夠吃一頓的，晚上繼續吃。”
“好啊，晚上又可以吃到這麼多肉了，不錯。”
“是啊，都是肉，管他什麼部位的。”
“關鍵這個豬頭肉比普通豬肉還好吃啊！”
“對，又便宜又好吃，多虧了顧姑娘的好手藝了。”
“多謝顧姑娘，為我們這些人考慮這麼周到。”
在眾人的贊同以及誇讚聲中，顧宛央徹底放下心來，給小桃打了個招呼，就匆匆忙忙回小院，要給另一個僱主李瑾修做飯去了。
昨天買的羊肉還剩了不少，中午就可以做個快手菜--蔥爆羊肉。
顧宛央加快腳步，一進院子便衝到小廚房忙活起來，還好這道菜不用費太多的時間，她臨去公廚做飯之前，已經將米淘好在水裡煮過一遍了，現在只要撈起來往蒸鍋一放，等菜炒好時飯也就該蒸熟了。
羊肉切成均勻的薄片，放置碗中用料酒、醬油再加點胡椒粉醃製一會，乘這個功夫，顧宛央將大蔥洗好斜切成小段，再將青紅辣椒切成一樣形狀的小段，再切點薑絲和幹辣椒，就可以準備開始炒了。
起鍋燒油，油熱之後把醃製好的羊肉放入鍋中迅速滑炒，羊肉一變色後馬上盛起備用。
接著鍋中留下底油，把大蔥、青紅椒、幹辣椒和薑絲放入鍋中爆香後，再將羊肉倒入鍋中一起翻炒，再倒入些許醬油，撒上白糖，翻炒均勻後就可以出鍋了。
這時，蒸的米飯也好了，顧宛央盛了一大碗米飯，飯上面鋪了滿滿一層蔥爆羊肉，端出來走進西廂房。
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