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京都小食肆_第63章 第 63 章 叫花雞(1)

第63章 第 63 章 叫花雞

“浩叔, 瑾修直誇讚的那道菜,到底是什麼菜呀?”顧宛央跟著浩叔出了屋子問道。

小桃見顧宛央出去幫忙了,也趕緊站起來跟著走出來。

“雞。”浩叔言簡意賅地答道。

“哦, 雞?沒有名字嗎?”顧宛央疑惑地問道。

“嘿嘿,有名字, 就是不太好聽。”浩叔撓撓頭靦腆地笑道,“我們祖上傳下來的時候, 說這道菜名字是叫花雞。”

“叫花雞!”顧宛央說道,心中頓時充滿了期待,這道菜在後世可是很有名的存在,不過好像在這裡並未流傳開來。

“說起來慚愧,我高祖父那個年代正遇上戰亂,戰火毀了他的村子和他的親人,一個人流落在外成了流民乞丐,有一次他偶然得了一隻雞,但除了鹽沒有任何調料也沒有炊具, 便用了一種方法把雞燒熟了,居然味道非常好, 後來我高祖就把這個方法傳了下來。”浩叔一邊拿出早上已經殺好處理並醃製的雞,一邊說道。

顧宛央聽說過這個故事,原本以為只是個噱頭,沒想到還真有其事,今天終於可以看到真實的叫花雞是如何做成的了。

“浩叔,需要我們做什麼, 儘管吩咐。”顧宛央在一旁插不上手,對浩叔說道。

“哦,你們先幫我把院子的那個土坑裡燒上柴火。”浩叔打算處理剛抓的雞, 指了指院子的方位說道。

“咦?為何要在土坑裡燒火?不在廚房灶臺做飯嗎?”小桃好奇地問道。

“叫花雞就是得在外面地裡做的,我高祖那時候沒有廚房灶臺,就在地裡挖個坑把柴火燒旺再做,他傳下來就是這樣做的,我們也沒改過。”浩叔脾氣很好地解釋著。

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