安然掃視了周圍其他人的菜，隨後失笑，考官考的應該不是做菜的原料從哪兒來的，而是綜合考量，她發現用牛肉做出來的菜幾乎沒重樣，這就要根據菜品的做法判斷出自哪國？或者哪個地區，選手結合菜品的口味特點來搭配葡萄酒。
這塊烤肉表面看不出什麼，只是一塊烤成三分熟的牛肉，在法、意、美、德，甚至澳洲各國餐廳都能見到，配一款勃艮第出品的紅酒一定比波爾多的更適合，原因很簡單，安然嘗試過多次，與煎烤牛肉搭配勃艮第的紅酒要比波爾多出的紅酒更搭。
安然再次嚐了一口鮮嫩飽滿，汁水充盈的牛肉，醬汁裡的黑胡椒和牛肉醬更確定了這款牛肉是地道的法國做法，意餐的配醬講究原汁原味，喜歡用一點香料，例如迷迭香。
德國的醬汁簡單幹淨，主要是洋蔥和紅酒。美式的醬汁更更簡單，醬汁基本上是提前預製或成品，出餐在於快！
安然果斷搭配上勃艮第出產的一款優質乾紅。
下一盤是一條烤雞腿，白色的醬汁裡是濃濃的黃油熬製洋蔥的香味，混合著新鮮的月桂和迷迭香，這樣簡單又很特別的醬汁安然似曾相識，和快她就知道了在哪兒嘗過，是德國一家餐廳，那位主廚的拿手菜便是白汁雞腿。當時她還很驚訝那位廚師的手藝，只是簡單的料裡便能做出讓人驚豔的效果。
她不確定這種白汁還在哪兒出現過，但那頓飯給了她很深的印象。配上一款來自露森酒莊的清新白葡萄酒，完美復刻！
緊接著是一道烤三文魚，三文魚是用鹽和黑胡椒醃製的，上面應該加了蛋黃醬和芝士，魚身下面墊著洋蔥和土豆片，烤制時應該將食材密封了，不然汁水不會這樣飽滿。
三文魚混合了配料的複合味，這種隨性做法不會出現在法餐意餐，更像美式做法，她給這道菜配上一款來自加利福尼亞霞多麗乾白，這款乾白口感較為柔和飽滿，呈現熱帶水果、楊梨黃油烤吐司的香味，與複合味的三文魚正好相輔相成。
抽到的甜點是一款櫻花桃子慕斯，來自義大利的桃紅起泡酒應該沒有誰不愛——
一塊乾酪孤零零放在一個盤子中間，喝葡萄酒吃乾酪一直是老派人的喜愛，一些紅酒確實是很好的乾酪紅酒，但他們卻很難搭配合適的乾酪。
而白葡萄酒相對就比較容易與乾酪搭配，因為它們缺少單寧，也由於白葡萄酒通常更清楚、簡單，更甜！
然而不管紅葡萄酒還是白葡萄酒配乾酪都不像直覺的那麼容易，因二者各有各與眾不同的風格，分開吃都很棒，但放一起卻未必好吃。
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