在這個時期,殺豬可是一件非常嚴肅重要的事情,它既是一件值得慶祝的喜事,也是家裡的大事,就連殺豬的日子都有很多講究。
老話說,殺七不殺八,遇到亥日、亥時,還有陰曆的六、八日,都不適合殺豬,而且還要避開家裡人的屬相。
在殺年豬的前一天,就不再給豬餵食了。
一方面,餓著的豬掙扎的力氣會小一些,方便宰殺;另一方面,這樣豬在宰殺時排便會少一些,腸肚清空後,處理起來也更方便。
更重要的是,只有餓了一晝夜的豬,才能“吊”出粉腸裡的“粉”。
這粉腸是豬小腸和豬大腸連線的一小段,裡面的“粉”,可是難得的美食。
一旦端上餐桌,那可是大家都搶著吃的好東西。
在這個主要以紅薯、土豆和玉米作為主食的年代,能吃上一頓麵條,實在是很難得。
林金友不緊不慢地走進屋裡,看到李嘉怡遞過來的一大碗麵,湯麵上油花裹著辣椒的鮮豔紅色,忍不住嚥了咽口水:“喲,吃得這麼好!”
“一年就這麼一次,這可是大事,不能隨便!”旁邊的宋建國笑著遞過板凳:“肯定得吃好點,再說今天要殺兩頭豬,您可得多費點力。”
林金友坐下後,在火塘石上敲了敲菸袋,把它裝進衣兜,接過那大碗麵條,用筷子攪拌了幾下,挑起一大筷,張嘴“吸溜”一聲,大口吃了起來,簡單嚼了幾下就吞了下去,咧嘴笑道:“這麵條做得真不錯,好吃!”
“鍋裡還有,您可得吃飽!”王靜雅在一旁說道。
林金友高興地點點頭,也不客氣:“那我還得再吃一碗!”
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