林瑤掀開鐵鍋的瞬間,海風捲著八角桂皮的香氣撲面而來。她望著木柵欄外層層疊疊的藍漆漁船,鬢角的碎髮被晨霧打溼,忽然想起三年前在學校後門擺攤的清晨——那時她蹲在煤爐前攪和滷汁,陳默總說她圍裙上的油點子像星星。
"瑤姐,碼頭老張頭說今天有旅遊團!"學徒阿滿抱著竹筐跑過來,筐裡碼著剛出鍋的五花肉,"要不要多切點?"
林瑤用竹筷戳了戳肉皮,琥珀色的滷汁順著紋理往下淌:"按老規矩,每天只滷三十斤。"她轉身從木架上取下泛黃的筆記本,第124頁還記著陳默教她錢江肉絲時寫的批註,"火候到了自然香,貪心要砸招牌的。"
話音未落,巷口傳來柴油機的突突聲。一輛鋥亮的黑色轎車碾過青石板,車門推開時帶出股濃烈的古龍水味。穿亞麻西裝的男人踩著露水走來,皮鞋尖卻避開了地上的滷汁痕跡——這是今天第三個來找她談買斷的人。
"林小姐,我們誠意十足。"男人遞來燙金名片,"從配方到工藝,包括您在漁村的攤位,全部折算成股份..."
"張總,您聞聞這味道。"林瑤突然把滷勺伸到對方面前,滾熱的汁水在晨光裡泛著油花,"我師父當年在學校後門擺攤,滷鍋邊總蹲著個撿蔥花的老頭。後來才知道,那是退休的國宴大廚。"她指尖摩挲著鐵鍋沿的凹痕,那是三年前暴雨夜,陳默為了護住滷湯被三輪車撞的,"他說手藝是活的,得跟著人喘氣。"
遠處碼頭傳來導遊的擴音器聲。林瑤瞥了眼手腕上的機械錶——七點十五分,系統每日任務準時在視網膜上浮現:【隨機擺攤任務:今日12:00前售出200份漁村滷肉飯,獎勵《江南船點圖譜》】。她低頭給陶碗澆滷汁,忽然想起昨夜陳默在影片裡說的話:"瑤瑤,明天有貴客來。"
"阿滿,把備用的紅曲米拿出來。"林瑤掀開竹蒸籠,熱氣裹著荷葉香騰起,"今天的飯用新採的荷葉包。"
十點半,碼頭棧道擠滿了舉著手機的遊客。穿碎花裙的姑娘舉著直播支架往前擠:"家人們誰懂啊!導航導到漁村小路,結果被這香味勾過來了!"鏡頭掃過木牌上歪歪扭扭的"陳氏滷肉",突然定格在林瑤切肉的手上——案板邊緣擺著個褪色的搪瓷缸,印著"XX大學後勤處"的字樣。
"阿婆,這肉怎麼賣啊?"有遊客舉著錢袋問。
正在包荷葉飯的林瑤抬頭,陽光恰好穿過她髮間的銀簪——那是陳默去年送的,說是用擺攤攢的第一桶金打的。"28一份,飯管夠。"她舀起勺老滷澆在飯上,油亮的米粒瞬間裹上焦糖色,"昨天新滷的黃牛肉要不要嚐嚐?"
人群裡突然響起驚呼。穿靛藍布衣的老太太分開眾人,手裡攥著個缺角的粗瓷碗:"丫頭,這滷湯裡是不是加了曬乾的桅子花?"
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