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美食從系統:擺攤開始_第346章 獨家秘制,征服味蕾的海鮮披薩(1)

林宇站在自己那溫馨的小攤位前,攤位上擺放著各種新鮮的食材,在陽光下閃爍著誘人的光澤。他臉上帶著自信的微笑,心中默默感謝著那個改變他命運的美食系統。自從綁定了這個神奇的系統,他從一個對廚藝一知半解的普通人,逐漸成長為能夠用美食征服無數食客味蕾的高手。

今天,系統釋出了一個新任務:製作並售出30份獨家秘製海鮮披薩,滿足食客們的高要求,收穫至少90%的滿意度 。林宇深知,這不僅是一個挑戰,更是一次提升自己的絕佳機會。他看向一旁幫忙的女友林瑤,眼中滿是愛意與信任:“瑤瑤,今天咱們可得好好露一手,做出讓所有人都讚不絕口的海鮮披薩!”

林瑤笑著點頭,眼神中透著堅定:“放心吧,宇哥,我一定全力幫你!”

說幹就幹,林宇開始準備製作海鮮披薩的材料。他從系統提供的高品質食材中挑選出:

- **麵糰材料**:高筋麵粉250克、溫水130毫升、酵母3克、細砂糖15克、橄欖油15毫升、鹽2克。

- **醬料材料**:番茄2個、洋蔥半個、大蒜3瓣、番茄醬30克、黑胡椒粉3克、牛至葉2克、鹽3克、細砂糖10克、橄欖油15毫升。

- **配料**:鮮蝦10只、魷魚100克、蛤蜊10個、蟹肉棒5根、馬蘇裡拉芝士200克、青椒半個、紅椒半個、洋蔥半個。

林宇先製作披薩麵糰。他將酵母放入溫水中,攪拌均勻,靜置5分鐘,讓酵母充分啟用。在一個大盆裡,倒入高筋麵粉、細砂糖和鹽,攪拌均勻。接著,緩緩倒入酵母水和橄欖油,用筷子攪拌成絮狀。然後,林宇開始用手揉麵,麵糰起初有些粗糙,但隨著他不斷地揉動,逐漸變得光滑有彈性。這個揉麵的過程持續了大概10分鐘,直到麵糰能夠拉出一層薄薄的膜。揉好的麵糰被放入一個溫暖的地方,蓋上保鮮膜,進行第一次發酵。林宇看了看時間,估計需要1 - 1.5小時,麵糰才能發酵至原來的兩倍大。

趁著麵糰發酵的時間,林宇開始製作披薩醬料。他把番茄頂部劃十字,放入開水中燙2 - 3分鐘,然後撈出,輕鬆地剝去番茄皮,將番茄切成小塊備用。洋蔥和大蒜切成末。在熱鍋中倒入橄欖油,放入蒜末爆香,接著加入洋蔥末翻炒至變軟。隨後,加入番茄塊,用鏟子壓碎,翻炒出汁。再加入番茄醬、黑胡椒粉、牛至葉、鹽和細砂糖,繼續翻炒均勻。小火慢熬10 - 15分鐘,期間不斷攪拌,防止粘鍋,直到醬料變得濃稠,美味的披薩醬料就製作完成了。

接下來處理海鮮和蔬菜配料。鮮蝦去頭去殼,挑去蝦線;魷魚洗淨,切成花刀,再切成小塊;蛤蜊放入鹽水中浸泡2 - 3小時,讓它們吐盡泥沙;蟹肉棒切成小段;青椒、紅椒和洋蔥切成小塊。處理好後,將鮮蝦、魷魚和蛤蜊放入開水中焯水1 - 2分鐘,撈出瀝乾水分備用。

大約過了1個小時,林宇檢查麵糰,發現已經發酵得恰到好處。他把發酵好的麵糰放在撒有面粉的案板上,揉勻排氣,然後擀成適合披薩盤大小的麵餅。將麵餅放入披薩盤,用手按壓貼合,邊緣稍微厚一些,再用叉子在麵餅上扎一些小孔,防止烤的時候麵餅鼓起。

林宇在麵餅上均勻地塗抹一層製作好的披薩醬料,留出1釐米左右的邊緣。接著,撒上一層薄薄的馬蘇裡拉芝士。然後,依次鋪上處理好的鮮蝦、魷魚、蛤蜊、蟹肉棒、青椒、紅椒和洋蔥。最後,再撒上厚厚的一層馬蘇裡拉芝士,將整個披薩表面覆蓋住。

此時,林宇的小烤箱已經預熱至200℃。他小心翼翼地把披薩放入烤箱中層,烤制15 - 20分鐘。隨著烤箱門的關閉,濃郁的香味逐漸瀰漫開來,引得周圍路過的行人紛紛側目,不少人已經開始駐足等待。

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