首頁/釣系主播讀心上位,冷臉榜一他破防了!/第111章 若風私人小島趕海(十)烹飪大餐(2)
釣系主播讀心上位,冷臉榜一他破防了!_第111章 若風私人小島趕海(十)烹飪大餐(2)

“好了,接下來就由我,瑤瑤大廚,負責烹飪啦。”周瑤一臉興奮的說道。

盧卡斯適時地“汪”了一聲,尾巴歡快搖的飛起,似乎在說:“這個主意好!”

若風把圍裙系在周瑤腰間,在她耳邊輕聲道:“小心別被燙到。”

周瑤站在料理臺前,從竹編籃子裡挑出幾顆飽滿的紫皮蒜,在砧板上輕輕一拍,蒜瓣便乖巧地脫去外衣。

“大蒜要現磨才香,”她邊說邊將蒜瓣放入石臼,手中的石杵有節奏地研磨著,“氧化酶會在大蒜破碎時釋放,現磨才能保留最完整的風味。”

盧卡斯不知何時已經端坐在她腳邊,溼潤的黑鼻子不停地抽動著,琥珀色的眼睛一眨不眨地盯著周瑤的動作。每當石杵與石臼碰撞發出清脆的“叮咚”聲,它的耳朵就會跟著抖動一下。

“小饞狗,”周瑤笑著瞥了它一眼,順手擠了幾滴檸檬汁到蒜泥裡。

“檸檬酸能抑制蒜氨酸酶的活性,這樣蒜蓉就不會發苦了。”金黃的檸檬汁滴落在潔白的蒜泥上,立刻激起一陣清新的香氣,盧卡斯忍不住打了個噴嚏。

另一邊,若風正在烤箱前除錯溫度。他修長的手指在旋鈕上輕輕轉動,電子屏上的數字停在200。

“這個溫度是生蠔的黃金點,”他解釋道,一邊將生蠔整齊地碼放在烤盤上,每個貝殼都像一個小巧的餐盤,“超過220會導致蠔肉收縮變硬,低於180又無法充分激發香味。”

他從冰箱取出一塊手工發酵的黃油,鋒利的刀具切下幾小塊,準確地落在每個生蠔上。黃油接觸到生蠔的瞬間,邊緣就開始微微融化,慢慢浸潤著飽滿的蠔肉。

傅安蘅站在燃氣灶前,正在照料一鍋沸騰的小米粥。他左手持長勺緩慢攪動,他推了推眼鏡,鏡片上蒙著一層薄薄的水霧。

案板上,海參被切成均勻的薄片,在燈光下呈現出半透明的質感。每一片切面都能看到細膩的肌理,“海參要最後才下鍋,”他用鑷子小心地調整著每一片的形狀,“超過這個時間就會失去那種獨特的脆嫩口感。”

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