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在北宋寫小說養家_第46章 第 46 章(雙更二合一) 桑家瓦子……(1)

第46章 第 46 章(雙更二合一) 桑家瓦子……

陸游《歲首書事》有云。

中夕祭餘分餺飥。

餺飥, 是宋代過年時最具特色的食物,也叫面片兒湯。就像現代人過年不能不吃餃子,十五不能不吃元宵一樣, 再大宋無論士庶, 除夕年夜飯之中, 必然是小不了一碗餺飥的。

冬餛飩, 年餺飥。大宋民間一般都用餺飥祭完祖先後,再全家分食。這種食物,起源於南北朝時期的北方游牧民族, 不加酵粉用清水和好面,再掐成小面段兒,將其搓成兩頭翹、中間凹的形狀, 放在菜羹里加上各種調料煮熟即可。

所以, 入鄉隨俗,除夕日楊蔓孃家自然也要做餺飥的。

而且, 在大宋除夕夜宴飲也不僅侷限於家人之間,友人和鄰舍也往往熱情地互邀。比方說,大掌櫃朱貴知道他們兄妹三人過節, 之前特地邀請他們去自己家裡一起過除夕。不過, 被楊蔓娘婉拒了。

此刻已經是晚上了,正房的外屋子裡點了兩個火盆兒,暖烘烘的。

兄妹三個一起動手,做了一隻烤鵝, 大盤羊肉, 糖醋鯉魚,雞皮燉豆腐,山海兜兒, 蟹釀橙,肉酢,涼拌幹茄瓠、素炒馬牙菜,涼拌魚凍這十道菜。

寓意新的一年十全十美,再加上一小鍋餺飥,一起團坐在桌邊兒吃著除夕夜宴。

“今兒個可嚇死我了。”

老三楊盼娘舀了一勺酸酸甜甜的蟹釀橙,想起下午的事兒,忍不住拍了拍胸口。

抱怨了一句:

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