第三百章 初見酒桌文化

下午五點半，李建國準時來到酒店。“唐先生，準備好了嗎？我們該去餐廳了，魏總已經在包間等您了。”

唐·本傑明站起身，整理了一下西裝外套，說道：“準備好了，走吧。”

一行人走出房間，乘坐電梯前往2樓的“桂花樓”中餐廳。餐廳的裝修充滿了中國傳統風格，紅色的燈籠、木質的屏風、牆上的水墨畫，處處透著典雅與大氣。包間的門被推開，一位穿著深色西裝的中年男人立刻站起身，臉上帶著笑容：“唐先生，終於把你盼來了！我是魏家福，歡迎來到上海！”

唐·本傑明快步上前，與魏家福握了握手：“魏總，久仰大名，這次能有機會跟您合作，我很榮幸。”

“客氣了，唐先生年輕有為，在海外市場做得風生水起，我早就想跟你聊聊了。”魏家福笑著說道，引著唐·本傑明坐下，“快坐，菜已經點好了，都是上海的特色菜，不知道合不合你的口味，要是不夠，我們再加點。”

一道道上海特色菜擺滿了餐桌，香氣四溢，包間內的紅木圓桌已被精緻的菜餚擺滿，每一道都透著上海本幫菜的細膩與講究。魏家福拿起公筷，先給唐·本傑明夾了一塊色澤紅亮的紅燒肉，笑著介紹：“唐先生，這道‘冰糖紅燒肉’是桂花樓的鎮店菜，選的是本地黑毛豬的五花肉，三層肥瘦相間，用冰糖慢燉兩個小時，燉到肉皮起皺、入口即化，您嚐嚐。”

唐·本傑明看著碗裡的紅燒肉，油光鋥亮卻不膩眼，入口時果然如魏家福所說——肉質軟爛到輕輕一抿就化在舌尖，冰糖熬出的甜香裹著醬油的鹹鮮，連肉皮都帶著膠質的滑嫩，沒有一絲油膩感。“味道絕了，比我在國外中餐館吃的紅燒肉正宗太多。”他忍不住稱讚，又夾了一筷子旁邊的清蒸鱸魚。

鱸魚是當天從長江口新鮮運到的，蒸得恰到好處，魚肉雪白細嫩，筷子一碰就能夾起，蘸上少許薑蓉醬油，鮮得能嚐到江水的清甜。“這鱸魚夠鮮，火候也拿捏得準，多一分就老，少一分就生。”魏家福眯著眼笑，又指著一道金黃酥脆的菜，“再試試這個‘響油鱔糊’，鱔魚是本地的筆桿鱔，去骨後切成絲，用豬油爆炒，最後澆上滾燙的香油，上桌時還‘滋啦’響，香得很。”

唐·本傑明夾了一筷子鱔糊，鱔絲滑嫩彈牙，豬油的香氣裹著胡椒的微辛，配上底下墊著的茭白絲，清爽解膩。旁邊的蟹粉豆腐更是用料紮實，嫩豆腐裹著金黃的蟹粉，每一口都能吃到蟹肉的顆粒，鮮得讓人忍不住多扒兩口米飯。還有碧綠的清炒豆苗、帶著酒香的醉蟹、皮薄餡足的小籠包，每一道菜都透著上海菜“濃油赤醬、鮮鹹合一”的精髓。

“魏總，您太客氣了，點這麼多菜，我們根本吃不完。”唐·本傑明放下筷子，看著滿桌的菜餚，有些不好意思。

“難得唐先生來上海，必須讓您嚐嚐地道的本幫菜。”魏家福擺了擺手，拿起桌上的茅臺酒瓶，瓶身是經典的白瓷紅標，“這酒是飛天茅臺，放了五年的陳釀，口感更醇厚，我特意讓人從庫房裡拿出來的。李建國，給唐先生滿上。”

李建國連忙接過酒瓶，給唐·本傑明的酒杯倒滿，酒液清澈透明，湊近就能聞到濃郁的醬香。“唐先生，我們上海人喝酒講究‘慢飲細品’，不過跟朋友喝酒，就得盡興。”魏家福舉起酒杯，“來，再乾一杯，為我們今天的見面，也為明天的合作！”

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