烹飪的油煙為場地帶來了豐富的味道。
場地外圍的觀眾嗅到了濃烈的臭味。
而場地內圈的觀眾則已經聞到了獨屬於食材的奇妙香氣。
紅燒的湯汁在鍋中翻滾，帶來絕佳的視覺體驗。
最前排的幾位評審交頭接耳，對於方大熊的破題思路相當滿意。
“頗有正菜的風範啊。”孫老師說道。
“這方大熊不賴。”王特廚點點頭，“在麻、臭、酥的主題當中突圍，居然可以做到這種程度，確實難得。”
“有點期待他這個套餐的味道了。”陳老闆搓著手，“臭味食物在中心城區確實是小眾食物，但沒想到邊緣城區卻有些好吃的東西。”
聽到這，作為出題者的黃老則展示了自己豐富的經驗，和眾人介紹起了烹飪技法：
“製作良好的臭味食材，在高溫烹煮的過程中會揮發掉腥臭物質，卻把芳香物質留在食物當中。這就是聞著臭吃著香的原理。”
孫老師點點頭表示贊同：
“就是不知道味道嚐起來怎麼樣。拿色和香來說，我覺得方大熊至少比現在的錢聰更有特點。”
眾人望向錢聰的灶臺。
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***
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***
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