錢聰研究了半天文獻，實在沒有辦法理解到以前的人們吃到的肥潤如膏一般的蟹黃是怎麼做到的。
所以，他選擇了最合適現在的方式——
將螃蟹拆開，做成蟹黃和蟹粉，熬成湯汁，包入餡中。
這樣，食客們仍然能夠品嚐出蟹的鮮美，卻不必對於蟹膏有著過高的要求。
而燉入了豬肉糜、龜肉、沼澤蜣螂還有蟹肉的湯汁，正是整個包子的精華。
錢聰毫不吝惜地使用著麵粉，只為了達到他心中那個最佳的菜品。
正應了這天工巧思的主題，不惜投入極為龐大的代價，也要追求那妙到巔毫的巧思。
“等等，這是……發麵包子？”陳老闆驚訝道，“發麵包子做的灌湯包，怎麼能夠保留如此多的湯汁？而且……沒有滲漏？”
見終於有人發現了特別，錢聰微微一笑：
“因為我這和的面當中，也有講究。這是三分之一的發麵，再加上了三分之二的死麵！這樣，包子的外皮就會更加鬆軟！”
連皮上都有下功夫！
眾人驚歎著，等咬開包子，又發現其中不僅有鮮香的蟹黃、蟹肉，更是有滋味濃厚的肉醬、肉丁、切碎的菌菇和粉絲。
甚至還有一個個的做成了蝦球形狀的蜣螂肉！
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