俞蓮兒給李自金兄弟二人講過做滷味的要領,又將豬下水焯水後,將最大的鍋添了大半鍋水,把滷水熬上了,滷水得熬製八個小時。
讓李自金兄弟二人看火,自己來到了放蛋糕機的屋內,把李自才,李自強二人喊過來。
“從今天起你們二人,就專一做雞蛋糕,有意見嗎?”
李自強,李自才趕緊應諾道:“願意,願意,一切全聽主人的!”
“好,接下來我做的每一步,你們都要牢記在心,不可有錯!”
李自強兩人忙點頭應允道:“主人放心吧,我們會牢記主人說的每一個字的,如有差錯,任由主人懲罰!”
俞蓮兒讓李自強搬過來一筐雞蛋,讓李自才把三臺打蛋機刷洗乾淨。
俞蓮兒滿意的點了點頭道:“打蛋機每天用過之後要清洗乾淨,並且,每天每部打蛋機,都要在太陽下曬兩個小時。可以輪換著曬,曬太陽是充電,沒有電了,打蛋機就不會轉。”
“做蛋糕的第一步就是:把雞蛋開啟放入打蛋機中,再加入白糖,開啟打蛋機充分攪拌均勻,直到打出豐富的泡沫為止,加入麵粉,再次攪拌。”
俞蓮兒邊說邊做:“你們看,麵糊打到這個程度就不要加麵粉了,把模具刷油,將打好的蛋糊,一勺一勺的放進模具內,放入烤箱,溫度訂到180度,烤20分鐘就熟了,時間到了開關會自動關閉,你們把蛋糕取出來即可。”
“烤好後的雞蛋糕外焦裡軟,香甜可口,香氣四溢。”
李自中跑過來對俞蓮兒道:“啟稟主人!姚掌櫃的來訪!”
俞蓮兒知道姚掌櫃的是來服藥的,就對李自中道:“會客廳有請!”
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