俞蓮兒笑著對皇上道:“黃老爺今天中午咱們吃山君宴吧?”
老虎有許多別稱如山中之王,大蟲,老蟲,山君等等,山君這個名詞出自《說文.虎部》,意思是山中獸王的意思。
其實,俞蓮兒知道大蟲是一級保護動物,心中是不想吃大蟲肉的,但是皇上在此,皇上也是一個吃貨,反正大蟲也老死了。她就想讓皇上品嚐一下山中之王的肉是什麼樣的滋味,所以說才狠下心來給皇上做大蟲肉吃,但是她不忍心說是吃大蟲肉而改成了山君宴,
皇上從震驚中還沒有緩過神來,聽到俞蓮兒說山君宴,愣了愣,沒有接上話。
俞蓮兒又笑著說:“怎麼了?黃老爺,難道你不想吃嗎?”
皇上緩過神來道:“想吃想吃,太想吃了,我這輩子還沒有吃過山君肉呢?”
其實皇上,有機會吃山君肉的,但是御廚做的山君肉實在是不好吃,他嚐了一點點,嫌不好吃,然後就沒有吃。
今天他見俞蓮兒親自打了這麼一大頭大蟲,他想著俞蓮兒的廚藝很好,做的肯定會好吃,他是想嘗一嘗俞蓮兒做的大蟲肉是什麼味道?好不好吃?所以,就說自己還沒有吃過大蟲肉?”
一群男人一起下手,有抬大蟲的頭的,有抬大蟲的腿的,有託大蟲的背的,有揪大蟲的尾巴的,眾人齊心協力把大蟲裝上電動三輪車拉回了集貿市場的大酒店內。
回到大酒店內,小廝們看到這麼大的大蟲都嚇呆了,廚師們在看到大蟲以後也很震驚。聽說要讓他們做山君肉宴,他們一個個的都呆住了,他們從來沒有做過山君肉的菜餚,這山君肉要怎麼做成菜餚呢?眾人心中沒有底氣,也不敢說話,都呆呆的站在那裡。
俞蓮兒看向廚師們問道:“怎麼了?怎麼不下手啊?趕快先把大蟲的皮剝下來!”
剝大蟲的皮,廚師們還能幹。然後四個廚師一塊下手,一個人先從大蟲的肚子上劃了一刀子,然後四個人從大蟲的四個蹄子上開始劃,劃到和肚皮上那個刀口連著就停住了,然後再慢慢的一下一下的把皮剝下來,剝下來的皮剛好在下面起了一個席子的作用,省得把大蟲肉弄髒。
俞蓮兒想做一個“山君肉燉土豆”,她讓廚師們將山君肉切成塊狀,用鹽和清水拌勻醃製一小時。鍋內放油,燒至七成熱時,將山君肉下油鍋炸至表面金黃撈出,再放在蒸籠裡蒸熟。然後把山君肉放在碗裡,加入清湯,放入適量的花椒粉、辣椒粉、胡椒粉等,上籠蒸透入味後,加入土豆塊繼續燉煮,直至土豆熟透。
。骨排君山燉清個一有還。君山燉菜白,君山燉腐豆,君山燉瓜冬了做又兒蓮俞,理道樣同
。好不口著吃,爛不,了短間時的燉果如,實較比,了大太齡年君山是的目的時小個一燉先。可即生斷椒辣至勻均炒翻,味調等、糖白、油醬量適加,炒翻續繼塊椒辣加,時小個一煮燉水熱加再,變至炒煸去進放君山將後熱燒油待,油植放鍋,塊切籽去淨洗椒辣將。刻片製醃料調等椒胡、鹽、片薑、酒料用,狀條切君山把師廚讓,”君山炒椒辣“個一了做又兒蓮俞
。菜炒君山個六有共等等君山炒豆芸,君山炒蔔蘿胡,君山炒角豆個一了做又兒蓮俞
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她以為,府中暗衛皆以玄鐵覆面是因為容貌醜陋,恐污了她的眼,誰能告訴她,為什麼一個暗衛有這般姿容。
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