首頁/四合院之胎穿1937/第128章 除夕夜(2)
四合院之胎穿1937_第128章 除夕夜(2)

範長青笑著說:“大清,你也別說好話,他們現在的手藝我都知道。這幾個菜,你能吃出來都是誰做的嗎?”

何大清搖搖頭:“吃不出來了。但是我還是想猜一猜,看看我猜的對不對。首先這個臘味合蒸不用說,這個需要的手藝不多。這個臘雞燉香菇,冬筍炒燻肉和熗炒蘿蔔絲是一個人做的吧?這三個菜的口味很接近。我猜是平子做的。”

鄭巖三人聞言,都是笑而不語。

何大清看著三人的表情,疑惑的問道:“難道我說錯了?”

範長青:“大清,先別管他們。你繼續說。”

何大清點點頭:“好,那我就再說說。四喜丸子,糖醋鯉魚,木須肉,乾貝上湯娃娃菜都是魯菜。按理說,這應該是柱子做的。但是按他們仨的習慣,十道菜,一人做三個。而臘味合蒸排除出去,就是九道菜,一人做三個。我猜四喜丸子,木須肉,乾貝上湯娃娃菜是柱子做的。”

何雨柱:“老爸,您猜錯了。臘雞燉香菇和冬筍炒燻肉確實是師兄做的。那個熗炒蘿蔔絲是我做的。糖醋鯉魚和乾貝上湯娃娃菜也是我做的。”

範文平:“何叔,那個木須肉是我做的。”

何大清聞言驚訝了,對範長青說:“範哥,您不是川菜師傅嗎?什麼時候也學了一手魯菜?”

範長青:“大清,你別忘了,曾念安師傅47年回了豐澤園,被當時的陳煥章師傅排擠,欒掌櫃只好把他安排到小廚房來。他們的魯菜都是曾師傅教的,我也跟著學了幾個。柱子的天賦最高,曾師傅主意是教柱子,平子,石頭,還有民子只是順帶著教的。現在柱子的魯菜快達到出師的標準,川菜還差了點意思。”

何大清又嚐了一口四喜丸子和木須肉,向範長青敬酒:“範哥,我敬您一個,平子和石頭這兩道魯菜做的也在水準上。這才幾年?過了年也才四年吧?別人四年還不一定上了灶,他們三個小子四年時間學川菜的同時還學了幾個魯菜,已經很不錯了。”

範長青端起酒碗向何大清示意了一下:“好了,別誇他們了。再誇下去,他們還以為自己有多厲害了。”

鄭巖和範文平範文莉幾個孩子吃了飯,想出門去外面看看有沒有什麼好玩的。李桂芬和範瑩瑩商量了一下,也跟著一起。有範瑩瑩穿著軍服跟著,要安全一些。

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