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農家下堂婦:我靠種田翻身了_第233章全村吃大席(1)

第233章全村吃大席

內臟腥味兒很重,往常過年殺豬,內臟大家夥兒肯定是捨不得扔的,但做出來的味道屬實算不上好。

雖然好歹也算是一口肉,這口肉可沒有這麼容易吃下去。

柳採春可受不了在吃的上邊馬馬虎虎,既然交到她的手裡了,她就必須得將食材處理得最好,做出最好的美味。

處理各種內臟,當然是滷了最好。

既去除了濃重的腥味,也增添了別樣風味。

柳採春因為喜歡油炸各種吃的,所以特意訂製了一口大鐵鍋,用來滷內臟正好。

十三頭野鹿的心肝腸肚,量可不是一般的大,灶孔裡火燒的旺旺的,大鐵鍋裡的滷水咕嘟咕嘟熱氣騰騰的冒著泡,一大鍋大腸在滷水裡翻騰,陣陣滷香味兒直往人鼻子裡鑽。

等滷水裡的大腸染上了誘人的深棕色,就算滷好了,便可以撈出來用盆裝著,接著再滷其他的東西。

肺不好滷,但仔細做好了這也是一道美味。

於是柳採春和柳大姑兩人將鹿肺清洗再清洗,洗好之後切成小塊,在小鐵鍋中清水煮,加料酒、姜蔥、鹽。

煮好之後撈出來再用清水漂洗、擠幹,用大盆裝起來,明日鹿骨熬湯,用那湯底煮鹿肺,撒一些香蔥蒜苗,保管美味。

姑侄倆足足忙碌了一個半多時辰,才將所有的東西弄好。

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