離開沙藝堡，循著蔗糖的甜香向東方穿越沙漠，三月後，一片被甘蔗田環抱的古鎮出現在平原腹地。

糖畫在青石板上陳列如凝固的琥珀，糖坊的銅灶上熬著翻滾的糖稀，幾位老藝人坐在竹椅上，

正用銅勺舀起糖液，糖絲在石板上勾勒出龍鳳花鳥，空氣中浮動著蔗糖的焦香與麥芽糖的醇厚——這裡便是以手工製作糖藝聞名的“糖藝鎮”。

鎮口的老糖坊前，坐著位正在熬糖的老漢，姓糖，大家都叫他糖老爹。

他的手掌被糖稀燙出細密的繭子，指腹帶著常年攪拌糖液的黏膩，卻靈活地用長勺攪動銅鍋裡的糖稀，糖漿在他勺下拉出晶瑩的絲，如流金瀉地。

見眾人走近，他舉起一勺熬好的糖稀：“這蔗糖要選‘霜降後的紫皮蔗’，糖分足、雜質少，

熬出的糖稀能經三小時不凝固，入口清甜不齁，現在的機制白糖做的糖人，甜得發苦，半小時就硬得像石塊。”

艾琳娜拿起糖坊旁的一隻糖畫鳳凰，羽翼的紋路里還凝著細小的氣泡，尾羽舒展如火焰，

湊近能聞到焦糖特有的暖香，忍不住問：“老爹，這裡的糖藝手藝傳了很久吧？”

“一千三百年嘍，”糖老爹指著鎮外的甘蔗林，

“從唐朝時，我們糖家就以做糖為生，那時做的‘糖獅’，被當作貢品送入宮廷，《糖霜譜》裡都記著‘蜀地糖霜，色如琥珀，味冠天下’。

我年輕時跟著師父學糖藝，光練熬糖就練了四年，師父說糖稀是甘蔗的精魂，要順著它的性子熬煮，才能讓糖畫藏著土地的甜潤。”

他嘆了口氣，從糖坊角落的木箱裡取出幾卷泛黃的糖譜，上面用糖汁勾勒著糖畫的樣式、熬糖的火候，標註著“生肖宜靈動”“紋樣要對稱”。

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