離開茶器村，循著鹽粒的清鹹向西北穿越茶園，三月後，一片被鹽湖環抱的村落出現在鹽灘邊緣。

鹽雕在木架上陳列如凝固的冰晶，鹽坊的石板地上堆著曬好的精鹽，幾位老匠人坐在涼棚下，

正用銅刀雕琢鹽坯，鹽屑在刃下紛飛如碎雪，空氣中浮動著湖鹽的清冽與松脂的淡香——這裡便是以手工製作鹽雕聞名的“鹽雕村”。

村口的老鹽坊前，坐著位正在曬鹽的老漢，姓鹽，大家都叫他鹽老爹。

他的手掌被鹽粒浸得發白，指腹帶著常年刻鹽的厚繭，卻靈活地將不同純度的鹽晶分類，精鹽在他膝間瑩白如碎玉。

見眾人走近，他舉起一把曬好的湖鹽：“這鹽料要選‘鹽湖底的天然結晶鹽’，

純度高、結晶細，雕出的鹽雕能經三年存放不潮解，越存越瑩潔，現在的工業鹽看著白淨，卻澀得像石子，三年就吸潮結塊。”

艾琳娜輕觸鹽坊外一座“蓮花”鹽雕，花瓣的肌理細膩如凝脂，湖鹽的天然瑩白在陽光下泛著清冷的光澤，

湊近能聞到鹽晶的清鹹與防腐松脂的氣息，忍不住問：“老爹，這裡的鹽雕手藝傳了很久吧？”

“三千二百年嘍，”鹽老爹指著村後的鹽湖，鹽層裡還留著漢代的鹽井遺蹟，

“從春秋時，我們鹽家的先祖就以製鹽為生，那時做的‘鹽器’，被先民用作祭祀，《周禮·天官》裡都記著‘以共王之膳羞，凡齊事，鬱鬯鹽梅’。

我年輕時跟著師父學鹽雕，光練曬鹽就練了十一年，師父說湖鹽是鹽湖的精魄，要順著它的結晶性塑形，才能讓鹽雕藏著湖水的瑩潔。”

他嘆了口氣，從鹽坊角落的木箱裡取出幾卷泛黃的鹽譜，上面用墨筆勾勒著鹽雕的樣式、防腐的技法，標註著“祭品宜莊重”“擺件要精巧”。

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