從木工作坊出來，循著一股濃郁的面香往街心走，沒過多久，就看見街角那間老麵館。

門面是簡單的青磚砌的，門口支著個煤爐，上面架著口巨大的鐵鍋，水汽“咕嘟咕嘟”地往上冒，混著蔥花和辣椒油的香氣，在半空中凝成一片白茫茫的霧。

門楣上掛著塊木牌，寫著“張記麵館”，字是用毛筆寫的，帶著點潦草的煙火氣，被燻得發黑的邊角反倒透著親切。

掀開門簾進去，熱氣瞬間裹了過來，帶著股麥子的甜香和肉湯的醇厚。

麵館不大，擺著四張方桌，桌腿都有些歪斜，卻被擦得鋥亮。

牆上貼著幾張泛黃的選單，“陽春麵”“牛肉麵”“炸醬麵”幾個字用紅漆寫著，旁邊還用粉筆補了行小字：

“加蛋加腸另算”。

灶臺就在門口，一個繫著白圍裙的胖師傅正站在鍋前，手裡的長筷子在沸水裡翻攪，麵條在他手裡像活過來似的，“啪嗒”一聲落進碗裡，濺起幾滴滾燙的湯。

“來啦？”胖師傅回頭，臉上的汗珠順著臉頰往下淌，在下巴尖匯成一小滴，砸進腳邊的鋁盆裡。

他是張師傅，麵館開了快三十年，據說他爹當年推著小車在街口賣面，後來才有了這固定的門面。

“裡面坐，今兒的牛骨湯熬了仨鐘頭，香得很！”

找了個靠裡的桌子坐下，桌面還帶著點燙手的溫度。

鄰桌坐著個穿工裝的漢子，正埋頭吸溜著一碗牛肉麵，辣椒油染紅了大半碗湯，他吃得滿頭大汗，時不時拿起桌上的蒜瓣咬一口，發出滿足的“咔嚓”聲。

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