今天李流雲只能讓無雙和李流錦帶著小廝,在院中搭了兩個燒烤架,又在下面壘了一個長方形的灶臺,用來放木炭,在家裡燒烤還是用木炭的比較好。如果用木材,到時候燒烤完,所有的衛生又得重新再做一遍。
等所有的準備工作都做好,讓蓮兒找了兩把竹刷。又準備了幾個調料碗。一個兌上蜂蜜水,另外一個放了油。李流雲又吩咐人將鹿肉,鹿排,羊肉,羊排穿好固定。
等所有的準備工作做好了之後,李流雲又到廚房,自己的另外準備了幾個解膩的鹹菜,比如說糖蒜辣白菜拿了出來先將辣白菜切成了塊,放在一旁的盤子裡。
蓮兒看到那紅彤彤的辣白菜,口水直流李流雲拿起一塊兒塞進她的嘴裡,蓮兒嚐了辣白菜,直點頭:“小姐,這個菜好好吃啊,酸酸甜甜的,還有點脆,如果能配碗米飯就好了。”
李流雲:果然是個吃貨,鹹菜配米飯果然是無敵。
於是李流雲笑著道:“等一下烤好的肉片成片,加上這個辣白菜,包在你今天摘回來的生菜裡面,那味道絕了。”
這時李流錦和無雙二人也將外面的準備工作全部做好了。
李流雲這才吩咐小廝,抬了幾張桌子擺在院中,然後李流雲帶著幾個大廚和無雙開始了燒烤,先烤了一塊兒羊排和一條鹿腿。
李流雲打算把這幾個大廚,蓮兒全部帶出來以後,等到他們想吃燒烤的時候,就不用自己動手了。
於是李流雲將燒烤的步驟,全都說了一遍,然後自己在實操一遍。給他們看應該就問題不大了,然後又讓人把桌椅盤子之類的都擺好,又在每個桌子上,放了一碟乾料和一碟燒烤醬料,還有糖蒜,大蔥,生大蒜,紫蘇和生菜葉,不是有句話說叫吃肉不吃蒜,香味少一半嗎?吃燒烤,蒜肯定是必不可少的。
“首先要刷上油,這些肉本身就是醃製好的,刷上油之後只需要看著火,翻滾使它受熱均勻,注意火不能太大,不然會烤焦,影響口感。快成熟的時候,再刷一遍蜂蜜水……”
看著烤爐下方的木炭,大廚們只覺得太浪費了,居然用木炭來做燒烤,貴是貴了點,不過這火力好像確實,比木材要好很多,而且還沒有什麼煙,關鍵是烤出來的肉沒有焦黑。
等第一塊鹿腿和羊排烤的差不多的時候,長公主和李臨也到了,之前李錦安已經吩咐人,去請楚氏和蕭毅,還有自己的大舅子夫婦倆。
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