弘曆接著就笑問著鄂爾泰：“你如何做到讓你所世管的佐領如此興旺的？”
“回主子，奴才因在內務府當差，能接觸到許多外來方物，故可以試種以育其新種，而最終發現，番麥極利於貧瘠山地種植。”
“奴才也就低價買入大量低價山地，置以旗產，進而募流民為戶下家，使其可以此為食交糧，養活更多旗戶。”
“除此之外，雖旗人不得務農，然未說不可不知農，故奴才還請戶下家漢人老農，教習旗人制肥餅、學養牛、懂水利，而使奴才所管佐領下旗人雖不務農，然多專精於助農事者。”
鄂爾泰如數家珍般把自己做的事告知給了弘曆。
弘曆很滿意地點了點頭。
他在來到這個世界後也才知道，所謂番麥就是玉米。
當然，玉米在清朝被稱作番麥的文字記載，則還是出現於乾嘉年間。
乾嘉年間的詩人馬國翰，寫了一首名為《宿馬蹄掌偶吟》的詩，詩中有“番麥高撐杵，香蒿細綴珠”一句。
而弘曆現在也算是明白，為何鄂爾泰在歷史上於雍正朝力主改土歸流、開發大西南了。
敢情這人早在還是內務府員外郎時，就在自己的佐領，試著推廣可以開發山區農業的新作物、試著推廣農業生產力了。
西南多山地，在當地改土歸流要具備價值，首先就在於，要這些地方值得開發。
朝廷在這一帶用兵，不至於變成一件成本大於收益的事。
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