明令宜聽見後，輕笑一聲，那雙看起來不像是下廚的細長雪白的手指按住一截青蔥，手下的動作均勻而有力道地切成蔥花，“頂多一刻鐘就能吃飯。”

小春這時候終於對自家小姐的廚藝有些好奇，“小姐這說的麻醬麵，到底是什麼面？”

她都不曾聽過。

街頭巷尾的麵館可不少，什麼三鮮面，什麼羊肉湯麵，豌雜麵都很多，但是這麻醬麵是什麼？

明令宜將蔥花還有蒜末，並上辣椒粉和少許芝麻全都倒進大碗裡，油鍋燒熱，直至滾熱，然後將熱油入碗，只聽得“滋啦啦”的一連串的油爆聲，蔥薑蒜末和辣椒粉在瞬間被滾油激發出來的香氣，一併飄散在了空中。

“好香好香！”小春已經忍不住努力吸了吸自己的鼻子。

新磨麻醬封入陶罐靜置一段時間，等待油脂與固體微粒悄然交融。

明令宜利用這段時間，又將豉汁加上蔥白，再加上飴糖熬製成帶著粘稠的香甜的醬汁，然後倒進剛才已經用滾油跑了一遍油炸出香氣的蔥薑蒜末的大碗裡，最後又加了兩滴麻酥酥的花椒油和香醋，攪和起來的時候，這味道的層次感就更加分明，也帶著一股說不出來的香氣，令人不斷分泌口水。

至少小春現在覺得自己咽口水的頻率有些高，她有點不好意思地覺得自己吞嚥口水的聲音似乎也有些太大了。

“拉麵，燒水。”明令宜讓小春準備下麵條。

二八醬沉澱的時間雖然短暫，但開蓋時複合香氣已沉澱得圓融飽滿。

明令宜挖了一大勺的二八醬在剛才已經填好的醬汁油的大碗裡，攪和後，再將沸水煮熟的麵條夾進碗裡拌勻。

小春站在一旁，看著白瓷碗裡盤著一窩玉帶似的麵條，根根分明，琥珀色的麻醬裹著細碎的芝麻粒，像熔化的金箔般緩緩從面山頂端滑落，在面與面的縫隙間滲出誘人的油光。

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