“楚伯，您嚐嚐。”
“好，那我就嚐嚐。”
楚伯含笑接過筷子。
沈玉樓睜著一雙清澈透亮的大眼睛，眼巴巴地望著他。
所謂紅牛薈萃，其實就是牛雜大雜燴。
沈玉樓用的是做冒菜的方式做的這道菜。
底料是她自己炒制的，將蔥薑蒜，大料，八角，草果，肉蔻等香辛料，放進七成熱的豬油鍋中，用文火細細煸炒出香味來，然後再放入乾紅辣椒段，以及辣椒粉，便能得出一份熱辣辛香的紅油底料。
她穿來的這個時代，雖然在歷史中沒有任何記載。
但這裡的地貌，以及飲食習慣，比較偏向與前世的川渝地帶。
不管是淮水縣，還是寧州城，兩地人的口味都偏重，幾乎人人都能吃點辣子。
所以，沈玉樓炒制的這份底料，是傳統的冒菜口味，有辣味，但又不至於太辣，屬於香辣口的。
底料炒好後，將提前用母雞和豬骨一併入鍋熬好的高湯倒進去，待高湯燒的滾開，便依次放入提前滷製好的牛雜，以及一些清爽解膩的時令蔬菜。
最後出鍋，撒上蔥花，芝麻，花生碎，再淋上一瓢熱油，一道熱氣騰騰香味撲鼻的冒菜就算大功告成。
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後來，江清婉成了著名的東京神算，京中權貴紛紛跪求一卦。
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