姜聞:“哈哈，我找你喝酒來了，這兩瓶都是20年的窖藏，都是楊老闆的，我就借花獻佛了。”
楊壽誠:“聽說劉總也是釀酒高手，這兩瓶酒就請您品鑑一下。”
姜聞把酒開啟，一人倒了一杯，劉裕拿起來開始品鑑。。
首先是觀色，將白酒倒入透明的玻璃酒杯中，對著亮光處觀察。好的白酒一般是無色透明的，有些酒可能會帶有微黃的色澤，但除了像茅臺等少數醬香型白酒允許有微黃色外，大多數白酒如果顏色過深可能有問題。同時可以觀察酒液的透明度和黏稠度，輕輕晃動酒杯，看酒液掛杯情況，掛杯明顯的酒，通常酒精度數較高或者風味物質較豐富。
再則聞香，距酒杯一定距離輕嗅，感受酒的香氣是否純正。優質白酒香氣比較純淨，沒有雜味。
接著把鼻子湊近酒杯，分辨香氣的層次，像濃香型白酒一般有濃郁的窖香、糧香等；醬香型白酒的醬香突出，還伴有焦香、糊香等多種香氣；清香型白酒主要是清香純正，有類似乙酸乙酯的香氣。
最後含一小口酒在口中，讓酒液佈滿口腔，感受酒的醇厚、綿柔、爽淨等口感特點。比如高度酒一般口感醇厚，而低度酒可能相對較淡。
然後用舌頭攪動酒液，體會酒的各種味道，如甜味（來自於多元醇類物質）、酸味（主要是乙酸等有機酸）、苦味（可能是過量的高階醇等）是否平衡、協調。
嚥下或吐出酒後，留意回味，好酒的回味悠長，口腔中香氣和味道能持續較長時間。
劉裕點頭，“不錯，算是好酒吧。”
姜聞:“我聽說兄弟釀的酒都是藥酒，用的都是稀有藥材？”
劉裕:“嗯，我也是前幾年才開始釀造，很多藥材都是要特殊培育的，所以產量也少，至少要窖藏五年，這酒才算是成了。”
姜聞:“不知道造價多少？我也想購買一點。”
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