感覺時機差不多了，程妍從一旁備好的餐具中取出了一個底部佈滿細密小孔的長柄銅漏勺，手腕輕巧地一旋，便將漏勺探入那依舊翻滾著的紅湯中。
她熟練地在湯裡一撈、一顛，那些已經凝固成型、變成暗紅色塊狀的鴨血，便如同被施了魔法般，一塊不落地被撈了起來，均勻地分入各人面前早已備好的白瓷小碗中。
與此同時，她示意侍立的丫鬟們為每位客人面前又多添了一個精緻的小碟，裡面裝著由焙香的辣椒粉、碾碎的花生末、炒熟的白芝麻以及少許鹽和香料混合而成的乾料碟，色澤紅黃相間，香氣撲鼻。
“祖母，父親，母親，殿下，”
程妍夾起自己碗中那塊顫巍巍、裹著紅油的鴨血，向眾人展示，聲音清晰柔和地介紹道，“這個便是方才放進去煮的鴨血。
它煮熟後口感極為嫩滑，幾近於豆腐，但又比豆腐多了幾分韌勁。不過吃它有個小小的訣竅，最好蘸著這個特製的幹碟入口，香、辣、脆、嫩交織，才最是過癮。但是……”
她“但是”後面的話尚未出口，性急的宋凌早已被那誘人的香氣和先前黃喉、鴨腸的美味勾得饞蟲大動，迫不及待地夾起自己碗中那塊還冒著滾滾熱氣的鴨血，看也沒看，就囫圇個兒地塞進了嘴裡。
“——但是這個特別的燙！需要先用筷子小心夾開，分成小塊，吹涼一些再吃！”程妍趕緊提高聲量，把後面關鍵的提醒說了出來。
然而為時已晚。
“嗚！嘶……呼……好燙！好、好燙！”
宋凌被鴨血內部飽含的滾燙湯汁狠狠燙了一下，直接從椅子上彈了起來，張著嘴不住地哈氣，手忙腳亂地去抓旁邊的冰鎮酸梅湯，平日裡那份皇子雍容此刻蕩然無存，狼狽又滑稽的模樣，引得主位上的謝老夫人忍不住拊掌哈哈大笑起來，連謝夫人也掩唇轉過頭去，肩頭微微聳動。
程妍無奈地搖搖頭，看著宋凌灌下大半杯酸梅湯才緩過勁來，這才接著詳細解釋道：“鴨血不同於其他食材，它內部如同海綿，能飽飽地吸滿滾燙的湯汁，尤其燙口，所以享用之時，務必小心，需細細分開，耐心吹涼，慢用為佳。”
謝瞻在一旁，冷靜地觀摩了宋凌的“慘狀”後，不動聲色地用自己的筷子將碗中的鴨血穩穩夾住，手腕輕巧地用力，將其均勻地分成四五小塊，然後放在嘴邊，仔細地、不厭其煩地吹了又吹，直到感覺溫度適宜了，才從容地送入口中。
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