“你!你血口噴人!”梁師傅氣得渾身發抖,指著何雨柱的鼻子罵道,“我這鍋湯,是嚴格按照古法吊制的,你憑什麼說它是三流貨色?!”
錢學海的臉色也變了,他沒想到何雨柱竟然如此狂傲,直接就要掀桌子。這要是傳出去,他這個接待工作可就出了大紕漏。
“何師傅,有話好好說,大家都是為了工作嘛。”他連忙出來打圓場。
何雨柱根本不理他,只是冷冷地看著梁師傅,那眼神,像是在看一個不入門的學徒。
“古法?”他冷笑一聲,“你這鍋湯,火候過了至少半個時辰,雞油的腥味沒有撇盡,已經蓋過了火腿的鹹香。”
“更重要的是,你為了追求湯色清亮,焯水時加了鹼,破壞了食材本身的鮮味,只剩下一股子寡淡的甜。”
“這還不是最致命的。”
何雨柱上前一步,聲音陡然拔高:“你用的瑤柱,是隔年的陳貨,鮮味盡失,只剩纖維。”
“你用的豬骨,是冰凍的,骨髓裡的腥氣根本沒去幹淨!”
“用這種下等料,吊出來的湯,也配叫‘頂湯’?”
“簡直是暴殄天物!是對‘廚師’這兩個字的侮辱!”
何雨柱的每一句話,都像一把鋒利的剔骨刀,精準地剖析著這鍋湯的每一個缺陷。
梁師傅的臉色,從漲紅,變成了煞白。
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前世,白月光踩着她女兒的屍骨上位。
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