首頁/家長里短的故事/我和老公開早餐店起早貪黑,他卻偷偷給前妻打錢(1)
家長里短的故事_我和老公開早餐店起早貪黑,他卻偷偷給前妻打錢(1)

第一章 凌晨三點的炊煙,藏不住的疲憊與期待

凌晨三點,鬧鐘還沒響,我就醒了。眼睛澀得厲害,像蒙了一層沙,使勁眨了眨,還是覺得不舒服。腦子裡卻異常清醒,一想到樓下的早餐店要按時開門,就再也沒有了睡意。我慢慢坐起來,動作輕得像一片羽毛,生怕吵醒身邊的老公老李。他昨天去批發市場進貨,折騰到半夜一點多才回來,眼下睡得正沉,眉頭卻微微皺著,不知道在做什麼夢。

我摸索著穿上放在床尾的舊棉襖,衣服上還帶著昨天廚房的油煙味,有點嗆人,卻也透著一股煙火氣。我躡手躡腳地走出臥室,客廳裡一片漆黑,只有客廳窗戶縫裡透進來一點點路燈的光,昏昏暗暗的,勉強能看清腳下的路。我沒開燈,藉著這點微光,一步步挪到門口,換上鞋子,輕輕帶上門,下樓去了。

早餐店就在我們住的樓下,是一間不大的門面房,租下來快半年了。推開店門,一股混雜著麵粉、油汙和蔥花的味道撲面而來,那是每天都縈繞在鼻尖的味道,早就習慣了。我先開啟牆上的燈,慘白的日光燈管“嗡”地響了一聲,然後慢慢亮起來,照亮了整個小店。店裡擺著六張紅色的小桌子,桌子上還留著昨天客人吃剩下的油漬,地上也有一些掉落的包子皮和紙巾。

我先走到後廚,開啟後廚的燈,開始收拾昨天剩下的殘局。水槽裡堆著十幾個碗和盤子,上面還沾著沒洗乾淨的油汙,水裡泡著,已經有點發黏了。我嘆了口氣,拿起洗潔精,擠了一大坨在海綿上,開始洗碗。水有點涼,我沒敢放熱水,熱水器燒水的聲音太大,怕吵醒樓上的鄰居。冰涼的水順著手指縫流下來,凍得我手指發麻,洗了幾個碗,手就變得通紅。我咬著牙,加快速度,把碗一個個洗乾淨,擦乾,放進旁邊的消毒櫃裡。

洗完碗,我開始準備今天要用到的面。和麵要用溫水,我開啟水龍頭,等水變成不冷不熱的溫水,再倒進巨大的面盆裡。然後抓了一把又一把的麵粉放進盆裡,白色的麵粉像雪花一樣落在水裡,慢慢化開。我伸出手,開始攪拌麵粉和水,麵粉很細,一攪拌就揚起很多粉末,嗆得我咳嗽了幾聲。我趕緊用袖子捂住嘴,繼續攪拌,直到把麵粉和水攪成一團亂七八糟的麵疙瘩,然後開始揉麵。

揉麵是個體力活,得用很大的勁,把麵疙瘩揉成光滑的麵糰。我弓著腰,雙手使勁地揉著,胳膊很快就酸了,肩膀也開始發疼。揉了差不多二十分鐘,麵糰終於變得光滑有彈性了,我把麵糰放在盆裡,蓋上一塊乾淨的布,讓它醒著。醒面的時候,我可以準備包子餡了。

今天要做兩種餡,豬肉大蔥和韭菜雞蛋,都是客人點得最多的。我先從冰箱裡拿出一大塊豬肉,放在案板上。豬肉是昨天剛買的,還很新鮮,帶著一點點血絲。我拿起菜刀,把豬肉切成一小塊一小塊的,然後開始剁肉餡。菜刀在案板上發出“咚咚咚”的聲音,在安靜的凌晨顯得格外響亮。我怕聲音太大影響別人,只好放慢速度,輕輕地剁,剁了好半天,才把豬肉剁成細細的肉餡。

剁完肉餡,我又拿出一把大蔥,剝掉外面的老皮,放在水龍頭下洗乾淨。大蔥的香味很濃,嗆得我眼睛都紅了,眼淚忍不住往下掉。我用毛巾擦了擦眼睛,把大蔥放在案板上,切成細細的蔥花,然後放進肉餡裡。接著,我往肉餡里加了鹽、醬油、香油和一點點十三香,用筷子順著一個方向攪拌。攪拌的時候要使勁,讓調料和肉餡充分融合在一起,這樣做出來的餡才好吃。我攪拌了很久,胳膊都快抬不起來了,才停下來。

接下來是韭菜雞蛋餡。我把一捆韭菜從袋子裡拿出來,放在水龍頭下衝洗。韭菜上沾了很多泥土,得一根一根地洗乾淨。我耐心地洗著,把韭菜上的泥土和雜草都清理乾淨,然後放在瀝水籃裡控幹水分。等韭菜乾得差不多了,我把它放在案板上,切成短短的小段。然後拿出四個雞蛋,打在碗裡,用筷子攪散,蛋黃和蛋清混在一起,變成了金黃色的蛋液。

我開啟煤氣灶,放了一點油在鍋裡,等油熱了,把蛋液倒進去。蛋液一碰到熱油,就“滋滋”地響起來,很快就凝固了。我用鏟子把雞蛋炒成金黃色的碎塊,盛出來,放在一邊晾涼。等雞蛋涼透了,我把它倒進切好的韭菜裡,加了鹽和香油,用筷子攪拌均勻。韭菜雞蛋餡不能太早調,不然韭菜會出水,包的時候就不好包了。

就在我忙著攪拌韭菜雞蛋餡的時候,老李下來了。他穿著一身灰色的睡衣,揉著眼睛,頭髮亂糟糟的,看起來還沒睡醒。“早啊,我來幫你。”他走到我身邊,聲音有點沙啞。我點點頭,說:“你去擀包子皮吧,我把餡再拌拌。”老李拿起案板上的擀麵杖,開始擀皮。他擀皮的技術比我好,擀出來的包子皮又圓又薄,大小也剛剛好。

我們兩個人一起動手,速度快了很多。我負責包包子,他負責擀皮。我拿起一個包子皮,放在手心,用勺子舀了一勺肉餡放在皮中間,然後用手指捏住包子皮的邊緣,一點點地捏出褶皺,把包子包好。我包包子的技術不太好,包出來的包子歪歪扭扭的,有的還會露餡。老李看到了,就笑著說:“你包的包子,醜是醜了點,味道還行。”我瞪了他一眼,說:“嫌我包得醜,你自己包啊。”他趕緊擺手,說:“不用不用,我擀皮就行,擀皮我拿手。”

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