其實嫩豆腐和老豆腐的區別也很簡單，就是在這個過程中產生的。
肖時衍比較喜歡吃嫩豆腐，所以用石膏水做凝固劑，也不用太大的重物壓出那麼多水分。
等到一個多小時後，肖時衍看了看，就發現豆腐已經凝固了。
“看看，多嫩的豆腐啊。”
肖時衍想了想，弄了幾塊嫩豆腐出來，拿了蒜末、蔥花、醬油、香醋和白糖，往裡面一放，攪拌了一下。
“來，滴兩滴香油，試試看，好不好吃。”
柳建豪第一個響應，拿著勺子就開吃：“嗯，味道太棒了。我都沒空說話了，嗯，嗷嗚。”
柳建豪不愧是吃貨，一點都不會辜負美食。
這種剛做出來的豆腐，真的太嫩了，拿著調料一拌，味道絕佳。
肖時衍還弄了點幹辣椒，拿熱油一潑，再拌在豆腐裡，自己端了一碗吃：“太棒了。”
吃完涼拌豆腐，肖時衍還不忘讓柳建豪去給柳家人送一點：“看看家裡需要多少豆腐，就過來拿。這裡太多了，剩下的，我打算油炸點油豆腐，可以慢慢吃。”
油豆腐好吃，也不容易壞。
肖時衍還打算多做點，存在幸福小城裡，隨時都可以拿出來吃。
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