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後廚韻事_第12章 葉如嬌的精明與幹練(1)

雙手均勻用力下壓,滾壓!動作充滿了力量感,卻又行雲流水。案板隨之發出輕微的吱呀聲。麵糰在她持續、均勻的力道下漸漸變長、變寬、變薄,逐漸延展成一張厚薄均勻、邊緣平滑的巨大白色麵皮,如同鋪開了一匹柔軟的素帛。陽光透過操作檯上方的窗戶灑下來,落在麵粉形成的細小粉塵顆粒上,圍繞著專注工作的她,形成一圈朦朧的光暈。額角滲出的細微汗珠,在光線下顯得晶瑩剔透。

旁邊一個跟她學藝不久的小學徒,眼巴巴看著,忍不住小聲讚歎:“葉姐…你這壓面的功夫…絕了…看著都舒服…”

葉如嬌抬起頭,展顏一笑。那笑容帶著點面對小師弟的親切,眼角彎彎,唇邊的笑意柔和溫暖:“練得多了就順手了。手上力道要勻,心要靜。一開小差,面就容易一邊厚一邊薄,那煮出來口感就差著意思呢。”

聲音不高不低,清脆悅耳,如同山澗泉水,落在被油煙燻得有些沉悶的後廚裡,顯得格外清爽。她隨手拿起一支小一些的短擀麵杖,開始將麵皮做最後的勻壓處理,動作輕盈利落。絲毫沒有剛才辦公室風暴裡被指控為“妖嬈”和“做作”的痕跡。

然而,當遠處辦公室方向那聲劇烈的“哐當!”鐵皮桶巨響,以及緊接著傳出的、雖然模糊但能讓人瞬間腦補畫面(孫老大肯定又在砸東西了)的悶響傳來時,葉如嬌握著擀麵杖的手微微一頓。

那雙清澈明亮的眼睛裡,極快地掠過一絲幾乎難以察覺的瞭然和一絲…輕快的狡黠?如同平靜湖面被投入一顆小石子,盪開一絲微不足道的漣漪後迅速恢復平靜。

她動作只停頓了不到半秒。長睫微垂,斂去了那瞬間所有的情緒外洩。像是被那邊無關緊要的噪音稍微干擾了一下,然後又立刻沉浸在了自己的麵皮世界裡。她甚至很自然地調整了一下沾在腕口的細小麵粉顆粒,嘴角那抹暖人的笑意都沒有改變,繼續對小學徒溫聲講解著:

“看,這塊,稍微有點厚…要這樣…輕輕勻過去…” 她的聲音依舊柔和、平穩,彷彿剛才那場足以動搖整個廚房氛圍、核心議題還直指她本人的風暴,只是窗外飛過了一隻蒼蠅,不值得浪費半分心神。

她纖細白皙的手指在寬大的麵皮上輕巧地撫過,指尖細膩的觸感滑過柔韌的麵皮。心底卻是一片與外表截然不同的、冷靜無波的算計:劉慶娟…果然來了。嘖,效率倒是不低。不過看樣子…孫老大這把槍,點著了?挺好。

“葉姐?葉姐?”小學徒的呼喚把葉如嬌從微不可察的出神中拉了回來。“嗯?”她瞬間切換回那個溫柔耐心的師父表情,笑容無懈可擊,“怎麼了?”

“那個…捲起來折幾疊?”小學徒有點不好意思地指指案板上快要和桌面差不多大的完美麵皮。“哦,這樣…”葉如嬌立即上手示範,動作熟練精準。陽光灑滿她的側臉,專注而美好。

沒有人能看出這片歲月靜好之下,那副心計算盤正噼啪作響。

福滿樓的地下區域,遠離廚房的熱浪與喧囂,空氣中瀰漫著的是清潔劑、橡膠輪胎以及淡淡機油的氣味。這裡是貨梯轉運區和小型內部停車場的結合體。

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