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家生子的發家之路_第58章 祖孫話家常(1)

柳葉就蓋上瓦罐蓋子,燜煮了一會兒後,就揭蓋不停的攪拌,鍋裡的粥逐漸變得濃稠。

隨後加入陳皮絲、大棗絲,不停的攪拌,這是熬粥的關鍵時期,得不停的攪拌才能不糊鍋。

感覺手下的木勺攪拌的時候受到的阻力不斷的加大,柳葉就知粥的火候差不多了,就放了兩塊老冰糖下去。

等冰糖慢慢融化,一鍋香甜不膩的陳皮紅扁豆養生粥就熬好了。

本來柳葉要做的應該是魚絲芙蓉羹,但這段時間青魚難買,聞狗兒早早的去了早市,也買不到青魚,就只好改換成養生的陳皮粥了。

柳葉舀了一小碗自己熬的粥,陳皮的香氣醇厚,颳了白瓤後沒有絲毫的苦味,大棗清甜的味兒與陳皮相得益彰,老冰糖的甜味兒甜而不膩,適合脾胃虛弱久坐不動的人喝。

柳葉將自己手裡的小碗遞給張秀芳嚐了一口,張秀芳滿意的點頭:“你才熬了幾次粥,火候就掌握到位了。”

隨後,柳葉又去嚐了張秀芳熬的豬肝粥,豬肝先用米酒醃製過,去除了腥味,又用澱粉勾芡,吃起來嫩滑彈牙,薑絲又為這碗粥增添了兩分辛辣又進一步去除了豬肝的腥味,淡淡的鹽味讓這粥的滋味昇華,即使不配小菜,也能吃下一碗粥。

張秀芳用修補過的湯碗將兩份粥裝走了大半,餘下的又用小碗分了兩碗出來,臨出門前囑咐蘭草將這兩碗粥給隔壁的葛大娘送去。

母女二人就提著食盒上差去了。

孟津今日來得早,在天井處接過張秀芳手裡的食盒,小聲的叮囑了兩句:“要是食材有不夠的,就跟我說。”

“孟姐兒放心,上次給了不少,我們在家都是用小瓦罐熬的,夠練手了。”張秀芳道。

孟津點頭,提著時候去了方娘子休息的屋子,將食盒裡的粥端了出來,先舀了兩碗嚐嚐,一甜一鹹味道不錯,不像她以為的苦滋滋的味道。

”?何如道味“:道問就,來進了走子娘方,兒味粥嚐品的細細正津孟

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*

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