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重慶美女銷售的麻辣逆襲_第151章 上線前的最後演練(1)

磁器口的燈籠次第亮起時,周叔的酸辣粉攤前聚起了難得的熱鬧。青石板路上還留著白日遊客的腳印,被傍晚的雨水打溼後泛著幽光,晚風捲著花椒和牛油的香氣,把四家商戶的身影拉得老長。陳婆婆的涼糕竹籃、劉叔的麻花筐、王嬸的醬菜壇,還有周叔剛刷乾淨的真空包裝機,在暖黃的燈光下襬得整整齊齊,像一場特殊的戰前動員。

“都記清楚了,咱們今晚把流程走三遍,哪個環節卡殼了,連夜整改!” 吳夢琪站在攤位中央,帆布包敞著口,裡面露出秒錶、訂單登記表和一沓列印整齊的流程說明。她特意穿了雙防滑的帆布鞋,鞋面上還沾著白天去取貨點踩的泥點,“從線上接單到包裝完成,最多不能超過 5 分鐘;送到取貨點後,必須核對訂單號和商品明細,簽字確認才能讓遊客拿走。”

周叔蹲在地上除錯真空包裝機,機器 “嗡嗡” 的預熱聲裡,他抬頭叮囑:“老婆子眼神不好,貼標籤的時候看仔細點。” 陳婆婆立刻瞪了他一眼,手裡的 “到店自提” 標籤拍得竹桌啪啪響:“我戴了老花鏡!比你這老眼昏花強。” 劉叔在一旁笑得直抖,手裡的麻花分裝袋差點撒了一地。

吳夢琪拿出準備好的模擬訂單,用紅筆在上面標了重點:“第一單測試開始!訂單號 ,遊客李女士,兩份酸辣粉加麻加辣,一份涼糕多放紅糖,兩袋麻花要伴手禮規格。” 她按下秒錶,“開始!”

周叔手起刀落,紅薯粉在沸水裡翻滾的瞬間就撈進碗裡,紅油、豌豆、雜醬依次鋪上去,動作行雲流水。他特意多舀了勺老壇辣椒,蒸汽裹著酸辣味直衝鼻腔:“加麻加辣,要得!” 陳婆婆則顫巍巍地給涼糕套上透明罩,把印著 “井水鎮涼糕” 的標籤仔細貼在側面,銀鐲子隨著動作叮噹作響。

劉叔的麻花分裝最見功夫,他把麻花兩根一組放進燙金紙袋,袋口折成漂亮的三角,再繫上紅繩:“伴手禮就得有伴手禮的樣子,遊客帶回去才有面子。” 王嬸在一旁幫忙遞紙巾,眼睛卻緊盯著周叔的包裝機:“老周,你這真空袋別封太死,免得把粉壓坨了。”

“放心,我心裡有數。” 周叔把調好的酸辣粉倒進防漏袋,捏住袋口對準包裝機的密封條,“嗡” 的一聲,透明袋裡的空氣被抽乾,粉和湯乖乖縮成緊實的一包。他舉起包裝好的酸辣粉對著燈光照:“你看這密封度,滴水不漏!”

“三分四十秒!” 吳夢琪按下秒錶,語氣裡帶著驚喜,“比預期快了一分多鐘!” 她翻開訂單登記表,在每個人的工作列打了勾,“周叔的包裝速度沒問題,陳婆婆的標籤貼得有點歪,下次注意對齊;劉叔的伴手禮很標準,繼續保持。”

陳婆婆不服氣地拿起涼糕看:“哪裡歪了?我看正得很!” 吳夢琪笑著走過去,幫她把標籤輕輕撕下來重貼:“要貼在袋子中間,遊客一眼就能看見‘到店自提’四個字,免得拿錯。” 她的指尖帶著溫度,貼標籤的動作又輕又穩,陳婆婆的氣頓時消了,反而不好意思地笑了:“還是你細心。”

第二單模擬的是加急訂單。吳夢琪報出訂單資訊時特意加快了語速:“訂單號 ,遊客張先生,三盒火鍋底料加急發順豐,要求今夜發出;四份酸辣粉真空包裝,明天上午十點前到長江索道取貨點。”

這次周叔沒等催促就先動了手,他把真空好的酸辣粉放進印著 “山城老味道” 的保溫袋,外面再套層防水袋:“加急單要特別標註,取貨點那邊才會優先處理。” 王嬸則手腳麻利地給火鍋底料套上氣泡膜,裝進印有自家頭像的紙箱:“我這底料封了三層,保證路上不漏油。”

劉叔在一旁當起了臨時質檢員,拿著訂單明細逐條核對:“酸辣粉四份,火鍋底料三盒,沒錯。” 他學著吳夢琪的樣子在登記表上簽字,筆尖在紙上頓了頓,“這簽字也得練,別到時候遊客認不出。” 大家被他嚴肅的樣子逗笑,緊張的氣氛緩和了不少。

“四分五十秒!” 吳夢琪看著秒錶宣佈,“比上次慢了點,主要是王嬸的打包環節可以最佳化。” 她蹲在紙箱旁比劃,“咱們可以提前做好現成的打包盒,把氣泡膜裁成合適的尺寸,到時候直接套進去,能省不少時間。” 王嬸連連點頭,掏出小本子記下:“明天就讓我家老頭子裁膜,保證不耽誤事。”

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