陸森霖眼睛一閉，腦中瞬間浮現出那股味兒——
香，濃，黏稠，像老酒泡過千年檀香，不刺鼻，不散，直接鑽進骨頭縫裡。
“酒香！”他脫口而出，“師父，您那鍋仙跳牆，開蓋那一下，滿屋子都是酒味兒，不是腥，是醇，像……像喝了一口二十年的老陳釀！”
龐日峰點頭：“對頭。
佛跳牆用十年陳酒，差不多了。
可仙跳牆？你得用三十年的。
酒是魂，不老的酒，勾不出來的味。”
他接著解釋：“三十年的黃酒，酒精慢，香味沉。
蒸的時候，酒氣一點點滲進每一寸食材裡，把海味、山珍全醃透了。
一掀鍋蓋，那香味，不是沖鼻子，是往心裡鑽。”
陸森霖猛點頭，馬上追問：“那料呢？糖、鹽、醬油……是不是也得換？”
龐日峰不答反問：“你覺得該改哪兒？”
陸森霖吞了口唾沫，聲音輕得像蚊子哼：“我……我覺得……可能得多加五克糖？”
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