野兔肉十分鮮美，是少有的野生品種比馴養品種更好吃的動物之一，至少程雲和程煙都是這麼認為的。
但是野兔肉也有一定的缺點。
就是脂肪含量太低，太低太低。本身兔肉脂肪含量就非常低了，野兔肉比家兔還要低得多，導致肉質會較柴一些。如果做雙椒兔和跳水兔吧，會沒有家兔那麼嫩。做冷吃兔，又感覺浪費了鮮味。最終程雲決定按照程煙的要求做冷吃兔，畢竟他們在老家已經吃過跳水兔了。
殷女俠不在，程煙便給程雲打下手，期間不斷提示他：“辣椒多點，再多點……”
蘿莉蹲得遠遠的，膽戰心驚。
程雲則無語道：“知道了，不要一個勁兒的吵，你曉得個屁。”
程煙便沒有再吭聲了，而是默默站在旁邊看他把三種不同的辣椒按一定比例放在案板上——確實如程雲所，她只知道吃。
見到程雲一邊面露思考之色一邊調整辣椒比例，她終於忍不住了，問道：“這三種辣椒不一樣嗎？”
程老闆瞄了她一眼，得意的笑了：“這你就不懂了吧，每種辣椒的特性是不一樣的，有些香味重辣味輕，有些辣味重香味輕，有些色澤鮮亮好看，沒有一種辣椒可以十全十美。所以要想一盤菜既香又辣還好看，單單用一種辣椒是絕對不夠的，這時候就得把幾種辣椒組合起來，這分別是子彈頭、燈籠椒和七星椒……”
有客人在，程老闆做得講究一些。
其實這是很多講究的廚師做辣椒油的做法，以往他也都沒這麼做過，突發奇想罷了——作為一名優秀的廚子，必須勇於嘗試、富有想象並敢於開拓新的領域。
末了，他還補充了句：“這些東西你在學校可學不到！”
程煙瞄了他一眼：“嘚瑟！”
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