肖恩說完這些話後,毫不猶豫地領著老吳朝那五頭已經毫無生氣的野豬走去。這五頭野豬顯然已經死得透透的,完全沒有任何掙扎的跡象。
肖恩和老吳來到野豬旁邊,各自拿起一把鋒利的刀子,熟練地在野豬的頸部劃開一道口子,讓豬血緩緩地流淌出來。他們小心翼翼地操作著,確保每一滴豬血都能被放淨。
與此同時,王晶則帶領著於晨曦、李娜、琳達和劉麗前往樹林裡撿拾樹枝。大約過了半個多小時,她們帶著滿滿的一捆樹枝回來了。
眾人齊心協力地將這些野豬從地上抬起來,然後輕輕地放在樹枝堆上。接著,有人點燃了樹枝,瞬間,熊熊烈火騰空而起,將野豬包裹在其中。
沒過多久,一股濃烈的烤野豬的氣味就飄散開來。這股氣味異常刺鼻,讓人有些難以忍受。肖恩見狀,連忙領著眾人迅速躲開,以免被這股氣味燻到。
這樣做的好處是顯而易見的,因為野豬的毛非常堅硬,透過這種方式可以將其很好地燒掉。隨著火勢的蔓延,野豬的毛不斷地被燒掉,甚至連野豬的皮也被燒得有些糊了。
而此時,於晨曦等五個女人已經開始燒水了。再過一會兒,她們就要給野豬開膛破肚,進行下一步的處理。
肖恩和老吳則全神貫注地觀察著燒野豬的情況,不時地調整一下樹枝的位置,以確保火勢能夠均勻地燃燒。火焰噼裡啪啦地響著,野豬毛不斷地被燒掉,火勢也逐漸變小了。
接下來的活就是肖恩和老吳的了,兩人手持利刃,全神貫注地將燒焦的野豬皮颳了一遍又一遍,直到表面變得光滑平整。接下來,便是給野豬開膛破肚的關鍵時刻。他們小心翼翼地劃開野豬的肚皮,將內臟一一取出。
此時,早已燒好的熱水派上了用場。兩人一邊將熱水澆在豬肉上,一邊用手輕輕搓揉,以去除殘留的血沫。經過一番處理,豬肉變得更加乾淨。
肖恩和老吳開始動手分割野豬肉。他們手法嫻熟,每一刀都精準地落在合適的位置,將野豬分割成一條條大小均勻的肉塊。一旁的五個女人見狀,趕忙接過這些野豬肉,用海鹽細細揉搓,確保每一塊肉都能充分吸收鹽分。
處理好的野豬肉被掛在山洞裡,讓其自然陰乾。這樣一來,美味的臘肉就製作完成了。
由於正值冬季,氣溫較低,肖恩並沒有將所有的野豬都製成臘肉。畢竟這五頭野豬體型巨大,產出的肉豬足有 1000 斤之多。經過深思熟慮,肖恩決定留下 300 斤新鮮的野豬肉,畢竟鮮肉的口感更為鮮美。製作臘肉不過是無奈之舉,目的是延長肉類的儲存時間。
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