首頁/前世被斷腿囚禁,她重生後殺瘋了/第75章 精湛的刀工(2)
前世被斷腿囚禁,她重生後殺瘋了_第75章 精湛的刀工(2)

王姐頷首,便帶著蘇憶然往廚房走去。

此刻的廚房,煙霧繚繞,熱火朝天,廚房的師傅們忙著自己的事,沒有多在意王姐帶來的小姑娘!

給蘇憶然指了指地方,王姐也去忙活其他的事情,倒是小沈熱情的問道:“蘇小姐,有需要我幫忙的嗎?”

蘇憶然笑了笑,道:“嗯,那就麻煩你幫我準備一些香菇,香菇去蒂,洗淨,還有冬筍去皮,生菜葉擇洗乾淨。”

“好。”小沈一邊準備,一邊看向旁邊的蘇憶然,只見她,擼起袖子,麻利的清洗雞脯肉、火腿,一點也不像家裡其他幾個嬌小姐,十分接地氣。

小沈想得入迷,忽然聽見蘇憶然朝他問話道:“小沈,這裡有沒有桑刀?”

小沈一懵:“什麼桑刀?”她真沒聽說過,硬著頭皮隨意遞了把菜刀上去,蘇憶然無奈一笑,“小沈這是片刀,普通的中式廚刀,我想要更薄一些的。”

“這....”小沈為難了,她完全沒聽說過刀還分種類的。

“小姑娘,你很懂呀!”就在這時,一個身穿黑色中山裝的中年男人走了過來,笑瞇瞇的看著蘇憶然。

小沈看到來人,就像看到了救星,激動地問道:“關主廚,您今天怎麼來了廚房?您知道...桑刀在哪嗎?”

關主廚哈哈一笑,從另一刀架上取下一把刀,放在蘇憶然面前,“當然有,桑刀薄長且窄,手感最輕,比較難掌控,多用來切絲切片。”

他看了眼蘇憶然跟前的豆腐,火腿和雞脯肉,有些驚訝的問道:“丫頭,難道你要做文思豆腐?”

文思豆腐是一道十分經典的刀工菜,製作頗為講究,要先將豆腐表面的一層老皮削去,再一刀刀地豎著切。這是切片,這片要切得薄如紙張。

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