除夕的白晝在忙碌中流逝。洗菜、切肉、燉湯、炸年貨……廚房的香氣越來越濃郁。
我媽正為最後幾道菜的火候凝神,額角沁出細密的汗珠。就在這時,一首安靜幫忙打下手的花晴雪,忽然輕聲開口:
“阿姨,那個……糖醋排骨的汁,要不要我幫您調一下?我看好像快收幹了。”
我媽正忙著給魚改刀,轉頭一看,“哎喲”一聲:“可不是!光顧著看魚了!小雪你會調?”
“嗯,我之前學過一點,應該……可以試試。”她洗了洗手,接過我媽遞來的鍋鏟。
接下來的幾分鐘,我都不經意的透過廚房玻璃門,看著她做飯。她把頭髮紮起,繫著我媽那件略顯寬大的備用圍裙,衣袖挽到手肘,露出纖細卻穩當的手腕,一副幹練的模樣。
她沒急著動作,而是先湊近嗅了嗅鍋中醬汁的氣味,又用筷子尖蘸了一點嚐了嚐,然後,她動作流暢地往鍋里加了一小勺醋,又撒了點白糖,鍋鏟在醬汁裡畫著圈,讓糖醋味更好地融合。
緊接著,火候調大,湯汁在高溫下迅速翻滾、濃縮,變得油亮紅潤,緊緊包裹住每一塊排骨。最後撒上一把熟白芝麻,快速翻炒兩下,關火,一氣呵成,簡首是大師級別的大師。
“阿姨,您嚐嚐?”她將一塊排骨夾到小碟裡,遞給我媽。
我媽笑著接過,嚐了一口,眼睛瞬間睜大:“哎呀!這個味道!酸甜正好,比我自己做的還掛汁!小雪,你太厲害了!”
花晴雪松了口氣,臉上泛起淡淡的紅暈,有些不好意思地笑了笑:“是阿姨前面的步驟做得好,我只是調整了一下。”
“太謙虛了!”我媽看著她的眼神,簡首像發現了寶藏,“來來,這個清炒時蔬也交給你,阿姨看看你的手藝!”
雖說我早己多次品嚐過她的手藝,但我還是第一次看她做飯,她那副認真嫻熟的樣子,我的嘴角不禁上揚,目光再也挪不開,此時,我的腦海中不禁浮現一些溫馨的場景,她要是我的……
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主角:吳孟傑
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