第45章 燕大校花淪為忠實食客
被稱為燕大校花的林晚晴。平日裡對吃食極為挑剔。哪怕是前門大街那些響噹噹的老字號。她也總能挑出幾分油膩或者粗糙的毛病。可此刻。她徹底淪陷在了江炎的手藝之下。
那種拉著長絲的薩其馬。在她口腔中緩緩化開。麥芽糖的醇厚混合著雞蛋麵的焦香。像是一股暖流。瞬間擊碎了她作為知識分子的所有矜持。
林晚晴手裡攥著筆記本。眼神卻死死盯著玻璃櫃。她彷彿能看到那些糕點在發光。那是獨屬於神級匠人的光澤。
“江先生。這簡直不是食物。這是奇蹟。”林晚晴嚥下最後一口清香。聲音有些顫抖。
她急不可耐地翻開筆記本。鋼筆尖在紙面上發出沙沙的聲響。
“請務必告訴我。這荷花酥的層數是怎麼做出來的。我走訪過很多名廚。他們說這種起酥工藝已經失傳了。”
江炎穩坐在摺疊椅上。他甚至沒正眼看圍觀的眾禽。只是淡淡地掃了林晚晴一眼。嘴角掛著那抹標誌性的玩世不恭。
“失傳?那是因為他們心不誠。手不淨。”
江炎敲了敲玻璃櫃邊緣。發出清脆的響聲。
“古法講究的是‘意’。但現代手藝講究的是‘準’。林小姐。你瞧我這手套。”
江炎舉起雪白的線手套。陽光下。那布料乾淨得刺眼。
“人手有汗。指縫有垢。那是對食材最大的褻瀆。每一片酥皮的厚度。都要控制在蟬翼的級別。多一分則厚。少一分則碎。”
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