洗淨後,切成一小段一小段的,放在碗中備用。
再拿一個空碗,放入一小勺的醬油,一小勺的鹽備用。
一切準備就緒。
姜時把鍋洗乾淨,放入冷水,將其燒開。
水開後,放入一點食用油,將切成小段的柳蒿芽野菜放入鍋中燙熟,撈出放入備用碗中。
而後,再次燒開水,把牛肉薄片放入鍋中燙10秒鐘,撈出。
燙牛肉的原湯也不要浪費,撇去浮沫後,首接倒入碗中。
一碗簡易版的潮汕牛肉湯就做好了。
牛肉湯【圖片】
呃,雖然缺了潮汕特產的紅蔥油和蒜頭酥,也沒有蔥花、芹菜和香菜。
但好歹也是牛肉湯。
姜時一碗飯一口湯的,吃得那就一個滿足。
最後湯是喝完了,但是瓦罐中的飯還剩一大半。
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