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古代美食經營手冊_第16章 什麼味道 調整客戶群體(1)

第16章 什麼味道 調整客戶群體

告別村長等人,李婉清帶著滿懷的關愛走進了廚房,這種感覺還不賴。

從小在孤兒院長大,一路全靠自己打拼的李婉清很喜歡這種感覺。

對於李家村的關懷李婉清很喜歡,這種沒有目的的、家長裡短的關心,讓人渾身充滿幹勁。

她很快就調整好心態,再次準備出發。

對於大碗菜被人模仿的事情她早有預料,畢竟市場那麼大,怎麼可能沒有人過來分一杯羹呢?

只不過這也來的太快了吧,前前後後還沒有四五天就有人仿造了,打了李婉清一個措手不及。

但是現在事情已經發生了,多想也無益。今天就算沒有王氏大碗菜,明天也會有趙氏、劉氏。

與其一直懊惱,不如好好琢磨一下明天要怎麼辦。

斜對面那家王氏大碗菜價格優勢擺在那裡,李婉清也不想跟著打價格戰。所以,更換一下目標群體才是唯一的出路。

今天來關顧的都是一些老顧客,他們也去過王氏大碗菜那裡看過了,為什麼掉頭回來,原因無外乎就是李婉清的廚藝更好,他們願意多花兩文錢。

可以說廚藝是李婉清最大的底氣,它可以讓她無論到哪裡都能有底氣。她相信,明天應該會有一些老顧客迴流,她對她的廚藝很有自信。

但是,那些家底比較差,一文錢都需要計較半天的客戶就會流失,因此,生意不會再像從前那般。

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*

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